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ソムリエが教える【シャンパンスパークリングワインの正しい開け方】
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正しいシャンパンの開け方。 • ゆっくりと丁寧に説明。 • まずは • シャンパンを氷水でよく冷やしましょう • ↓ • キャップシールを指もしくはソムリエナイフで開けましょう。 • ↓ • 利き手で針金を緩めましょう(利き手じゃない方で暴発を防ぐためにミュズレを抑えましょう) • ↓ • ボトルを利き手で持ち、ボトルを斜めにします。(飲み口はゲストがいない方もしくは自分側にボトルを向けましょう) • ↓ • 針金とミュズレがついたままのコルクをしっかりと押さえながら、利き手で持っているボトルを回しましょう。 • ↓ • するとコルクがゆっくりと上がって来ます • ↓ • 空気を抜くようなイメージでコルクに隙間を与えます • ↓ • 天使のため息 • ↓ • (コルクをチェック、香りを嗅ぎテイスティング) • ↓ • お客様に念のためご自身で確認するかを聞き、ゲスト→ホストでサーヴ • #ホスト #ソムリエ #sommelier #シャンパン #シャンパーニュ #シャンパン開け方 #スパークリングワイン開け方 #スパークリングワイン #Champagne
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