Salmis de palombe recette

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Liste des ingrédients • Ingrédients: • De belles palombes ou pigeons (quantité souhaitée) • De la poitrine de porc (quantité souhaitée) • 100g de gras de canard ou beurre • 1 ou 2 oignons • 5 ou 6 carottes • Champignons de Paris ou cèpes si souhaité • 1 ou 2 gousses d’ail • Un bouquet garni • Du vin rouge / assez pour couvrir à hauteur • Fond de volaille • Sel, poivre • #salmisdepalombe #recette #sudouest

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