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Tarta tres chocolates
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Mario Sandoval nos enseña a preparar una tarta tres chocolates para chuparse los dedos... • Ingredientes para la base: • Mantequilla Lurpak Tradicional 100 g. • Azúcar 150 g. • Harina 40 g. • Cacao 40 g. • Un huevo • Ingredientes para el relleno de chocolate negro: • Chocolate negro 150 g. • Nata líquida 200 ml. • Leche 200 ml. • Cuajada 12 g. • • Ingredientes para el relleno de chocolate con leche • Chocolate con leche 150 g. • Nata líquida 200 ml. • Leche 200 ml. • Cuajada 12 g. • Elaboración de una tarta tres chocolates: • 1.- Empezaremos con la base. Derretimos la mantequilla y le añadimos el resto de ingredientes y vamos mezclando (azúcar, huevo, cacao y harina). En un molde de horno desmontable, forrado con papel de hornear, vertemos la mezcla y calentamos a 180 º durante 15 minutos. Dejamos reposar a temperatura ambiente unos 10 minutos y enfriamos. • Hacemos ahora las diferentes cremas. Todas siguen el mismo proceso pero cambiando el tipo de chocolate. • 2.- Para el relleno de chocolate negro: Ponemos en un cazo la leche y la nata. Cuando esté caliente añadimos el chocolate negro en trozos y removemos hasta que se disuelva. Cuando empiece a hervir, añadimos la cuajada y llevamos sin dejar de remover a ebullición, cociendo la mezcla durante dos minutos más o menos vigilando que no se pegue al fondo del cacito. Es importante que hierva para que la cuajada funcione y la crema quede sólida. • Vertemos la crema de chocolate negro encima de la base y dejamos reposar para que vaya cuajando mientras preparamos la del chocolate con leche. • 3.- Para el relleno de chocolate con leche: Ponemos en un cazo la leche y la nata. Cuando esté caliente añadimos el chocolate con leche en trozos y removemos hasta que se disuelva. Cuando empiece a hervir, añadimos la cuajada y llevamos sin dejar de remover a ebullición, cociendo la mezcla durante dos minutos más o menos vigilando que no se pegue al fondo del cacito. Es importante que hierva para que la cuajada funcione y la crema quede sólida. • Vertemos la crema de chocolate con leche encima de la base y dejamos reposar para que vaya cuajando mientras preparamos la del chocolate blanco. • 4.- Para el relleno de chocolate blanco: Ponemos en un cazo la leche y la nata. Cuando esté caliente añadimos el chocolate blanco en trozos y removemos hasta que se disuelva. Cuando empiece a hervir, añadimos la cuajada y llevamos sin dejar de remover a ebullición, cociendo la mezcla durante dos minutos más o menos vigilando que no se pegue al fondo del cacito. Es importante que hierva para que la cuajada funcione y la crema quede sólida. • Vertemos la crema de chocolate blanco encima de la base y dejamos reposar para que vaya cuajando. • 5.- Dejamos la tarta un mínimo de seis horas en la nevera para que cuaje perfectamente y desmoldamos con cuidado una vez bien fría. • 6.- Decoramos con cacao en polvo • Cada lunes y miércoles encontrarás en nuestro canal Cocina con gusto nuevas recetas que te ayudarán a idear tu menú semanal y tus cenas con invitados. • • Tarta tres chocolates: http://www.naturarla.es/tarta-tres-ch... • Twitter Cocina con gusto / cocinarcongusto • Canal Cocina con gusto http://google.com/+CocinacongustoTV
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