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21 Layer 블루베리 크레이프 케이크 만들기 Blueberry Crepe Cake Recipe Cooking tree
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http://youtube.com/watch?v=TPygun-JCsE
독특한 색감이 시선을 사로잡는 블루베리 크레이프 케이크를 만들었어요~ • ♥더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥ • ♡For more detailed recipes, please click on the down below♡ • • 독특한 색감이 시선을 사로잡는 블루베리 크레이프 케이크를 만들었어요~ • 생 블루베리로 퓌레를 만들어 크레이프와 크림에 모두 넣었더니 블루베리 맛이 많이 나서 좋더라구요~ • 작은 팬에 크레이프를 구우니 여러장이 나와서 총 21장을 사용해 만드니 레이어가 많아 단면이 예쁘더라구요~ • 크림치즈 크림을 사용해 아이싱이 부드럽게 되지는 않지만 크림이 단단해서 모양이 흐트러지지 않는답니다~ • 조금 색다른 느낌을 내보고 싶어 크레이프에 색을 내서 구웠는데 연보라색 크림과 잘 어울리는 것 같아요~ • 위에는 블루베리를 반으로 잘라 둘러 주었는데 깔끔하게 마무리되어 좋더라구요~ • 즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~ • ----------------------------------------------------------------- • ▶재료 • 블루베리 150g • 설탕 30g • 레몬즙 7g • 달걀 4개 • 설탕 40g • 소금 1g • 바닐라익스트랙 3g • 박력분 200g • 우유 500g • 블루베리 퓌레 50g • 녹인 무염버터 70g • 생크림 200g • 설탕 30g • 크림치즈 250g • 블루베리 퓌레 40g • ▶레시피 • 1. 블루베리를 믹서기에 갈고 냄비에 설탕과 함께 넣고 끓인 뒤 살짝 걸쭉해지면 레몬즙을 넣고 살짝 더 끓이고 식힌다. • 2. 달걀에 설탕, 소금, 바닐라익스트랙을 넣고 섞고 박력분을 체 쳐 넣고 우유 100g 정도를 넣고 섞는다. • 3. 남은 우유를 모두 넣고 섞은 뒤 블루베리 퓌레를 넣고 섞고 녹인 무염버터를 넣고 섞는다. • 4. 체에 거르고 랩을 덮어 냉장실에서 30분 정도 숙성시킨다. • 5. 약불에 팬을 올리고 반죽을 붓고 넓게 편 뒤 기포가 올라오면 뒤집어 살짝 더 익힌 뒤 꺼내 식히고 15cm 틀로 잘라 준비한다. • 6. 생크림에 설탕을 넣고 휘핑하다가 크림치즈와 블루베리 퓌레를 넣고 살짝 섞은 뒤 휘핑기로 휘핑한다. • 7. 크레이프 한장을 올리고 크림을 얇게 바른 뒤 다른 크레이프를 올린다. • 8. 반복해 쌓고 윗면과 옆면에 크림을 발라 매끄럽게 한 뒤 위에 블루베리를 올려 장식한다. • ▶Ingredients • 150g Blueberry • 30g Sugar • 7g Lemon juice • 4 Eggs • 40g Sugar • 1g Salt • 3g Vanilla extract • 200g Cake flour • 500g Milk • 50g Blueberry puree • 70g Melted unsalted butter • 200g Heavy cream • 30g Sugar • 250g Cream cheese • 40g Blueberry puree • ---------------------------------------------------------------- • • 시청해주셔서 감사합니다~♥ • Thank you for watching~ • ----------------------------------------------------------------- • ▶제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다~ • 트위치, 페이스북 등 다른 매체는 가입되어 있지 않습니다. • 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. • My video is only uploaded to YouTube and Naver TV. • Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited. • ▶저는 한국인이고 여성입니다~ • 저는 쿠킹트리 채널만 운영하고 있으며 세컨 채널은 운영하지 않습니다. • I am South Korean and female~ • I only run the Cooking Tree channel and I don't run the Second Channel. • #크레이프케이크 #블루베리케이크 #블루베리크레이프
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