Youtor
Recette Mousse chocolat blanc pistache
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Bonjour à tous, aujourd’hui recettescooking.com vous présente la recette suivante : Mousse chocolat blanc pistache. • Voici la recette en détail : • Pour 4 personnes • TEMPS TOTAL : 50 min • Préparation : 30 min • Cuisson : 20 min • Ingrédients : • Pour la mousse mascarpone : • 60 gr de chocolat blanc, 75 gr + 50 gr de crème fraîche • 75 gr de mascarpone, 2 cuillères à soupe de pâte de pistache • 10 pistaches • Pour le gâteau : • 1 œuf, 30 gr de sucre en poudre • 1 cuillère à soupe de farine • 1 cuillère à café de levure chimique • 35 gr de crème fraîche • 1/2 cuillère à café d’arôme vanille liquide • 10 gr de chocolat blanc pâtissier râpés • Etape 1 : Dans une casserole, faites chauffer 50 gr de crème fraîche. Concassez le chocolat et versez la crème dessus, en mélangeant pour le faire fondre. Réservez. • Dans un saladier, mélangez 75 gr de crème fraîche avec le mascarpone, le sucre et la pâte de pistache. • Etape 2 : Incorporez le chocolat à la préparation et mélangez. • Laissez refroidir au réfrigérateur pendant 2h. • Etape 3 : Préchauffez votre four à 180 °C (Th.6). • Dans un saladier, mélangez l’œuf et le sucre, puis ajoutez la farine et la levure. • Etape 4 : Ajoutez enfin la crème fraîche, le chocolat blanc, et la vanille. Mélangez. • Beurrez un moule à gâteau, déposez la pâte et enfournez pendant 20 min en vérifiant la cuisson. • Etape 5 : Démoulez le gâteau puis, à l'aide de cercles, découpez des ronds dans la pâte. • Sortez la mousse du frigo, puis montez-la au batteur électrique, jusqu'à obtenir une texture ferme. • Etape 6 : Repartissez la mousse par dessus les gâteaux à l'aide des cercles, puis parsemez de pistaches concassées. • Réservez au moins 5h avant d'ôter les cercles et de servir. • http://www.recettescooking.com/
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