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Caldo Verde
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Caldo verde • Ingredientes: • 1 kg de Batatas • 500 gr de Couve Galega (Cortada para caldo verde) • 1 Chouriço tradicional Português • 4 dentes de Alho • 1 Cebola • 1 chávena de Azeite • Sal q.b. • 2 cubos de Caldo de galinha • Preparação: • Em uma caçarola ou panela põe-se a fever 4 litros de água quando começar a ferver adicionam-se as batatas, a cebola e os alhos tudo junto cortado grosseiramente, junta-se metade do azeite e os cubos de caldo de galinha, deixa-se ferver durante 20 ou 30 minutos pois é o tempo que precisam as batatas para cozer. • Entre tanto corta-se o chouriço en rodelas finas e reserva-se, passados os 20 ou 30 minutos vamos passar a varinha na sopa para triturar as batatas junto com a cebola e os alhos, se ficarem algums bocados sem triturar ainda melhor esses esmagamos com um garfo grosseiramente porque assim ficam bocados maiores que dão uma aparência e uma decoração mais linda a sopa. • A seguir adiciona-se o chouriço deixa-se ferver um pouco e adiciona-se logo a couve e deixa-se cozer durante 15 minutos aproximadamente para as couves e o churiço cozerem bem e libertarem o seu sabor pois é a base do Caldo Verde. • Depois vamos rectificar se está bem de sal e adicionamos ao gosto, também se está no ponto de água que queremos e logo que esteja tudo bem adiciona-mos o azeite que tinha-mos reservado e a seguir desligamos o fogão para que o azeite fique um pouco cru para dar um sabor fresco muito agradável e saboroso ao nosso Caldo Verde. • O nosso Caldo Verde está pronto. • Bom Apetite. • ------------------------------------------------------------------------------------- • Musica: Cante do Monte do Galaz. • intérprete: Alexandre Bateiras • Download de: http://freemusicarchive.org/genre/Fado/ • O Arquivo de Música Livre oferece downloads gratuitos sob Creative Commons e outras licenças. • this music is licensed under creative commons: • (cc) some rights reserved • by-nc-nd • license • The Free Music Archive offers free downloads under Creative Commons and other licenses. • .
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