Youtor
Matjestårta
YOUR LINK HERE:
http://youtube.com/watch?v=UDGQzZPYpoU
Matjestårta med kavring är en modern klassiker till midsommar och andra högtider där matjessill passar. • Det blir 10 bitar. Alla ingredienser i filmen eller kolla in receptet: • https://receptfavoriter.se/recept/mat... • En slags tårta eller cheesecake med krämig fyllning av smakrik matjesill, färskost, crème fraiche, dill och hackad lök på kavringsbotten. • Matjessilltårtan skapades på 80-talet av matjournalisten Berit Paulsson och har sedan blivit en riktig klassiker till midsommar och svenska högtider. Detta är min version av matjestårtan. • Garnering • Du kan garnera tårtan som du vill. • Enklast är med hackad dill och rädisor. • Jag garnerade med skivade rädisor, hackad dill och gräslök samt lite extra bitar matjessill. • Andra förslag som passar till garnering är tunt skivad rödlök, tärnad gurka eller krasse. • Extra lyxigt blir det med klickar av löjrom på toppen. Man kan också ta annan rom som stenbitsrom eller caviar. • Som förrätt • Serverar du matjestårta som förrätt så kan du ha lite blandad grönsallad till - med olivolja, vinäger, salt och peppar eller en sallad med tärnad gurka, tomat och ruccola i olivolja, vinäger, salt och peppar. • Vidare passar det att garnera tårtan då med kokt hackat ägg och/eller kokt kall skivad potatis för mer matigt alternativ. • Till buffé, midsommar, påsk och julbord • Tips är att skära och lägga upp tårtan i lämpliga portionsbitar på fat. Då håller den sig i fina bitar - annars kan den blir rätt rörig när några gäster skurit i den. Lite garnering av machesallad, babyspenat, gräslök och rädisor kan man ha runt. Man kan också ha en grönsallad vid sidan. • Varianter • Det är valfritt att baka kavringsbottnen och det går bra att endast trycka ut den i formen. • Gillar du ej matjessill kan du byta ut matjessill mot tärnad rökt-, gravad- eller varmrökt lax; hackade räkor, hackade kräftstjärtar eller krabbkött. Eller laga en liknande laxcheesecake eller laxtårta. • Crème fraiche kan bytas mo t gräddfil eller smetana. • Färskost kan bytas mot kesella. • Ta i 1-2 msk färskpressad citron. • Rödlök kan bytas mot gul lök. • Tillsätt 1/2 dl riven pepparrot. • Istället för en rund springform kan du använda 1-2 avlånga brödformar. Klä med plastfolie så du kan lyfta upp tårtan fint.
#############################
