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意外と簡単！イカの捌き方！〜イカ刺しの作り方とイカの塩辛の作り方までプロの板前が丁寧に解説 アニサキス対策や寄生虫も詳しく解説
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プロの板前がスルメイカの捌き方を詳しく、日本一分かりやすく解説 • イカの刺身の作り方と料理屋と同じイカの塩辛の作り方も解説しています • イカは捨てるところがほとんどありませんので上手に活用したいですね • アニサキスやニベリニアなどのイカによくいる寄生虫の対策方法や保存方法も詳しく話しています • 低カロリーで低脂肪のイカにはタウリンが豊富に含まれているので、肝臓や心臓の機能を高めたり、コレステロールを減らしたり、高血圧の予防、インスリンの分泌促進などの効果が期待できます。 • また、ダイエットにもいいでしょう • 00:33 イカの選び方 • 01:02 イカの捌き方 • 07:43 イカの皮を剥いて刺身用にする • 16:06 閲覧注意！ 寄生虫ニベリニアの動画 • 16:29 イカ刺身の切り方の一例 • 17:09 料理屋さんと同じ塩辛の作り方と裏技 • ※私が使用している（おすすめの）調味料、調理器具の紹介です • おすすめの白だし醤油 • https://amzn.to/3czAJJE • 美味しいめんつゆ（業務用） • https://amzn.to/2QNK9sl • よく使っているペティーナイフ • https://amzn.to/3pWP3PQ • おすすめフライパン • https://amzn.to/3pYcoR7 • ３kgまで測れて０.５g単位のキッチンスケール • https://amzn.to/3bk7poz • アラーム付き温度計（私のこれの旧型のようです） • https://amzn.to/3qFP8Zu • おすすめ揚げ物用温度計 • https://amzn.to/3rDBghY • 美味い揚げ物を作るならこれ！一生物の揚げ鍋 • https://amzn.to/2OUG2da • ミートテンダライザー • 肉好きには必須！ • https://amzn.to/3s4MOva • 低温調理器（安くても問題ありません！） • https://amzn.to/3qEgmiY • • 撮影機材の紹介です • カメラ コンパクトで使いやすい ミラーレス一眼 • https://amzn.to/3dZfaDf • レンズ • https://amzn.to/37Xffna • マイク いい音拾えます！ • https://amzn.to/3sIl6F4 • 三脚 色がカッコいいです • https://amzn.to/3qfgFQ5 • 三脚追加部品（俯瞰撮影に） • https://amzn.to/3b4wSDB • （アマゾンアソシエイトを使用しています） • • • #イカ#料理#料理人設楽 • @youtube.wasyoku.recipe 動画を少しでも気に入って頂けたらこちらからチャンネル登録よろしくお願いします！→→ / @youtube.wasyoku.recipe • また動画のご感想・ご質問・リクエスト等なんでもかまいませんのでコメントを頂けたら嬉しいです！宜しくお願いします！
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