CIAMBELLINE AL FORNO

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CIAMBELLINE AL FORNO • Per 12 ciambelle • 370 g farina Manitoba • 150 g latte intero • 50 g yogurt greco naturale • 1 uovo • 4 g lievito di birra fresco • 40 g zucchero • Qualche goccia di aroma di vaniglia • Un pizzico di sale • 30 g burro morbido (o 25 g olio di semi) • Zucchero semolato extra per la copertura • Preparate l’impasto unendo tutti gli ingredienti tranne il burro, quando comincia a formarsi la maglia glutinica aggiungere il burro morbido a pezzetti ed impastare fino ad avere un panetto morbido e liscio, copritelo e fatelo riposare sul banco per 15 minuti, poi fate un paio di giri di pieghe, formate una palla copritela e mettetela a lievitare nel forno spento con la luce accesa fino al raddoppio (circa 3 ore e mezza) • Stendete quindi l’impasto in una sfoglia spessa 2 cm ritagliare le ciambelline, fate poi delle palline con i ritagli e lasciate lievitare fino al raddoppio (circa 1 ora e mezza) sempre nel forno spento con la lucina accesa. • A questo punto spennellate la superficie con del latte e infornate a 180 gradi per una ventina di minuti. Lasciate intiepidire, spennellate la superficie con dell’olio e poi ripassatele nello zucchero o glassatele se preferite. • Le bombette sono buone sia vuote che farcite a piacimento con una sacca da pasticciere e punta fina (crema, nutella, marmellata, crema al pistacchio) • #sugardonuts #homemadedonut #donutdough #donutsfromscratch #donutrecipe #ciambelle #ciambellealforno #ciambelle🍩 #ciambelleamericane #graffe #bombecalde #stuffeddonuts #nutelladonut #nutelladonuts #bombeallanutella #bombealforno

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