Youtor
SANDWICH DE PAVO
YOUR LINK HERE:
http://youtube.com/watch?v=UykLF1HHN8M
Ingredientes • Para el sandwich: • 1 pan baguette • 2 cdas. de mostaza • 3 cdas de mayonesa • 1 cucharada de mantequilla • 1 cucharadita de perejil, picado finamente • 4 rebanadas corte grueso de jamón de pechuga de pavo • 12 hojas de espinaca • 1 taza de jitomate cherry • Cebolla morada, fileteada • Rebanadas de aguacate • 2 taza de quesillo deshebrado • Para la mermelada: • 8 rebanadas de piña en almíbar en cubos chicos • ¡2 cucharadas de azúcar moscabado • ¼ de taza de vinagre de arroz • 1 cucharada de chile chipotle adobado • Procedimiento: • 1. Cocinar en una cacerola la piña, azúcar y chipotle a fuego bajo hasta que espese. Agregar azúcar, chile y vinagre, cocinar hasta formar un almíbar ligero. • Enfriar • 2. En un sartén con mantequilla y el perejil, colocar la rebanada de pechuga y dorar por ambos lados, agregar por encima el queso y tapar para fundir. • 3. Para el sándwich, cortar la baguette en tres partes y rebanar a la mitad, untar con mayonesa y mostaza, colocar lechuga, el jamón con el queso, cebolla, aguacate, cherrys, mermelada, tapar y calentar en un • sandwichera o sartén. • ___________________________________ • Susbscríbete a mi canal: / @omarsandovaloficial911 • Instagram:@chefomarsag • Producción: Doly in Producciones • Instagram: @dolyinproducciones • Egresado de la Lic de gastronomía 1995-2000 de la Universidad Del Claustro de Sor Juana. • Su capacitación continuó con diferentes estudios en diplomados como: Panadería y Pastelería en Le Cordon Blue, un Diplomado en Vinos, otro en Administración de Alimentos y Bebidas y uno más en Docencia Universitaria. • A la edad de 17 años comenzó a trabajar en diferentes restaurantes, hoteles y banquetes, como restaurante Buen Bife, Hotel Camino Real, Centro Asturiano, por mencionar algunos ejemplos. • En 2008 recibió un distinguido reconocimiento por parte de su alma matter, la Universidad del Claustro de Sor Juana, por su trayectoria profesional hasta ese momento. • Fundador y director gastronómico desde hace 15 años en el proyecto, Academia de Arte Culinario Sacchi donde se imparten diferentes disciplinas de esta especialidad. • Ha impartido clases de diferentes especialidades en las mejores universidades de la Ciudad de México. • Hace 12 años colabora para Televisa en programas de revista siendo anfitrión de la sección de cocina desde hace 6 años del programa “ Cuentamelo Ya” producido por Nino Canún que se emite por el canal de las estrellas el canal más importante de la televisora, participó igualmente en el programa HOY por varios años. • Colabora para diferentes marcas comerciales en el sector de alimentos, desde hace poco más de una década con la marca más importante de equipo de cocina, Royal Prestige, mencionamos entre otras marcas como ejemplo D’Gari, Del Fuerte, Oléico, Gas Natural, entre otras, además con supermercados como Superama y Chedraui.
#############################
