SOUPE PHÔ RECETTE TRADITIONNELLE

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Direction le Vietnam avec la soupe emblématique : Phô. Il s'agit d'une soupe de vermicelles de riz avec un bouillon de boeuf qui a été mijoté pendant 4h avec plein d'épices. Dans cette vidéo, je vous montre comment réaliser le bouillon de boeuf dans les règles de l'art. • Voici la liste des ingrédients : • Pour le bouillon (6L de bouillon Phô / 4 personnes) • 750g de queue de boeuf • 1kg de plat de côte • 500g d'os à moelle • 2 bâtons de cannelle • 1 cardamome noire • 3 anis étoilées • 15 clous de girofle • 1 réglisse • 20g de graines de coriandre • 10g de graines de fenouil • 2 oignons • 50g de gingembre frais • 7 c. à soupe de Sauce Nuoc Mam (sauce de poisson) • Condiments : • 400g de vermicelles de riz • 500g de viande de boeuf • 15 boulettes de Boeuf (Oriental Kitchen) • 250g de germes d'haricot mungo • 1 oignon jaune • 3 c. à soupe de vinaigre de riz • 1 c. à soupe de sel • Herbes Aromatiques : Ciboule Thaï, Basilic Thaï et Tiges de Coriandre Ngo Gai • Chapitres : • 00:00 Intro • 00:57 Liste des ingrédients • 02:31 Nettoyer les os de boeuf • 03:02 Préparation du bouillon • 03:28 Faire suer les oignons • 03:37 Le sachet d'épices pour phô • 03:57 Préparation des condiments • 07:05 Cuisson des vermicelles de riz • 07:11Dressage • -------------------------- • Pour vous abonner c'est ici : • Youtube : / @chezmamaly • Instagram: / chez_mama_ly • Blog:https://www.chezmamaly.com/ • Facebook: / chezmamaly • --------------------------------- • SOUPE PHÔ - RECETTE VIETNAMIENNE TRADITIONNELLE • Abonnez-vous dès maintenant pour ne rien rater des recettes de MAMA LY, qui vous propose des recettes traditionnelles de la cuisine venue d'Asie du Sud-Est.

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