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PESCADO EMPAPELADO – filete de pescado o tilapia –
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PESCADO EMPAPELADO • Ingredientes: • (Preparación para 3 personas) • 3 Filetes de pescado • 2 Cdas. grandes de mantequilla • 2 Dientes de ajo • 1 Calabacita • 1 Zanahoria • 1/2 Cebolla • 3 Tomates • Cilantro • Sal • Pimienta • Preparación: • 1.- Picar finamente los 2 dientes de ajo y el cilantro y reservar unas ramitas para decorar. • Cortar en juliana (en tiritas delgadas) la zanahoria, la calabacita y la cebolla. • Cortar el tomate en rebanadas gordas. • 2.- Poner en un sarten a fuego bajito la mantequilla y el ajo y cocinar solo hasta que se derrita la mantequilla, después apagar y dejar enfriar. • Una vez fría la mantequilla untar 2 cdas. sobre el papel aluminio y colocar una cama con las rebanadas de tomate, encima colocar el filete de pescado y bañarlo con 1 cda. de la mantequilla con ajo, después poner sal y pimienta. • Colocar encima del pescado las tiritas de zanahoria, calabaza y cebolla, sazonar las verduras con sal y pimienta, enseguida poner el cilantro picado y unas ramitas para decorar. • 3.- Envolver el pescado en el papel aluminio con 2 dobleces por cada lado para evitar que se escape el vapor de la cocción. • Finalmente precalentar un comal o un sarten a fuego bajito, enseguida colocar el pescado empapelado, dejar cocinar durante 15 minutos a fuego bajito y servir. • Síguenos en: • Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?... • Instagram: • / cubiertosdesabors
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