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PIADINE SFOGLIATE Fatte in Casa Con BOLLE GIGANTI
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Scopri il Segreto per Ottenere delle Bellissime (e Buonissime!) Piadine Sfogliate con Bolle Gicanti • http://www.my-personaltrainer.it/Tv/R... • Ingredienti Ricetta • Per 4 piadine • 300 g di farina bianca di tipo 00 • 30 ml di olio extravergine d'oliva • 4 g di sale • 0.2-0.5 g di lievito di birra • 150 ml circa di acqua • Preparazione Piadine Sfogliate con Bolle Giganti • • Sbriciolare il lievito di birra nell’acqua tiepida, aggiungendo un cucchiaino di zucchero. • • Setacciare la farina bianca e, al centro, unire l’acqua con il lievito. Impastare gli ingredienti aggiungendo l’olio e, da ultimo, il sale: lavorare la pasta a mano per ottenere un impasto liscio e morbido. • Lo sapevi che… • Per pesare una quantità così piccola di lievito, calcolare 1 grammo e dividerlo a metà: per questa dose, è sufficiente usare una dose minima di lievito di birra. • Si può utilizzare anche il lievito madre, aggiustando di conseguenza la quantità di liquido. • • Riporre l’impasto nella ciotola, coprire con pellicola trasparente e lasciar lievitare per 2 ore. • • Dividere l’impasto in 4 pezzi e ricavare delle palline. Schiacciare le palline con le mani e appiattirle con il matterello per ottenere un diametro di almeno 20 cm. • • Collocare le piadine su dei fogli di carta da forno e lasciar lievitare per un’oretta circa. • • A questo punto, procedere con la cottura. Scaldare una piastra fino a quando diventa rovente; con la carta da forno, sollevare la piadina e rovesciarla sulla teglia, rimuovendo la carta da forno. Coprire con il coperchio mantenendo un calore molto alto: dopo pochi istanti, si può notare che la piadina inizia a gonfiarsi moltissimo. Rigirarla velocemente, aiutandosi con la paletta e terminare la cottura. • • Rimuovere le piadine dalla piastra e servire caldissime accompagnando con verdure, salse, salumi o formaggi. • #piadina #ImpastoPiadina #RicettaPiadina #MyPersonalTrainer • ************ • Segui le Video Ricette di Alice su MypersonaltrainerTv: http://www.my-personaltrainer.it/Tv/R... • Segui le Ricette di Alice su Facebook: / ricettedialice
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