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MOSCARDINI ALLA LUCIANA
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Oggi moscardini alla luciana, se non avete mai fatto questa ricetta, magari con l'aggiunta di qualche crostino di pane, correte a comprare tutti gli ingredienti e cucinate con me! • Moscardini alla Luciana • Ingredienti per 4 persone • 1,4 kg di moscardini • 500 g di pomodorini in scatola • 100 g di olive di Gaeta • 7-8 capperi sotto sale • 2-3 spicchi d'aglio • 3-4 cucchiai di olio evo • 1 ciuffo di prezzemolo • 1 bicchiere di vino bianco secco • Sale (se necessario) • Peperoncino q.b. • Pane q.b. • 1. Dopo aver pulito i moscardini, mettete l'olio in padella, aggiungete gli spicchietti d'aglio e fateli dorate, poi toglieteli, mettete i capperi, • 2. aggiungete i moscardini e fate cuocere per una decina di minuti a fiamma vivace fin quando l'acqua rilasciata si sarà asciugata e a quel punto sfumate con il vino bianco, lasciate a fiamma alta e fate evaporare • 3. Evaporato il vino aggiungete il peperoncino, le olive di Gaeta snocciolate, i pomodorini in scatola con la loro salsa, coprite con il coperchio e a fiamma bassa fate cuocere per almeno 60 minuti • 4. Nel frattempo tagliate il pane a fettine spesse circa 2 centimetri, abbrustolite e fettine su entrambi i lati, poi strofinate sopra dell'aglio, un filo d'olio e tenete da parte • 5. A fine cottura spegnete e mettete il prezzemolo, mettete qualche crostino sui lati dei piatti, aggiungete i moscardini e qualche cucchiaio di salsa e mangiate subito • Iscriviti al canale (gratis ovviamente): https://goo.gl/2FSalB • Blog: http://www.carlogaiano.com • DIVENTA MIO AMICO! https://goo.gl/2FSalB • Tutti i miei video: https://goo.gl/oylpY6 • • • Seguimi sui social: • • Facebook: https://goo.gl/IWlwdZ • • Instagram: https://goo.gl/e5GUFN • • Twitter: https://goo.gl/HrLf2S • • Pinterest: https://goo.gl/tLQWne • • Google+: https://goo.gl/3bmbJh • • Iscriviti al canale (gratis ovviamente): https://goo.gl/2FSalB
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