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PERLES DE COCO LA VRAIE RECETTE ET LES ASTUCES POUR LES RÉUSSIR
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La liste des ingrédients est donnée ci-dessous. Pour la recette détaillée, rendez-vous sur mon site web (https://tradicuisine.com/index.php/as.... • INGRÉDIENTS (4 personnes): • • 200g de lait de coco • 200g d’eau de coco (ou de l’eau, à défaut) • 80g de petites billes de tapioca • 1 càs de sucre • 1/4 càc de sel • 1 feuille de pandan (facultatif), à plier pour faire ressortir ses arômes • quelques morceaux de fruits frais (melon, pastèque et/ou mangue) • ---------------- • INGRÉDIENTS SUR AMAZON: • Billes de tapioca : https://amzn.to/3evBSAp • Eau de coco : https://amzn.to/2BG4TL8 • Lait de coco : https://amzn.to/2Zc4oAt • Feuilles de pandan : https://amzn.to/2YAsUMU (se conservent très bien au congélateur) • • ------------------ • INSTRUCTIONS : • 1) Préparer la soupe sucrée : • Dans une casserole, chauffer sans bouillir : • le lait de coco, • l’eau de coco, • le sucre, • le sel, • et la feuille de pandan, • pendant environ 1-2 minutes, le temps de fondre le sucre et de laisser la feuille infuser. Laisser tiédir. • 2) Préparer les billes de tapioca : • Dans une grande casserole, faire bouillir une grande quantité d’eau à grosses bulles. • Verser en pluie les billes de tapioca dans la casserole, et mélanger immédiatement pour éviter que les billes ne se collent. • Laisser cuire à grosses bulles pendant environ 12-15 minutes. • Transférer dans un saladier contenant de l’eau froide pour arrêter la cuisson et pour retirer l’excès de fécule. • Laisser reposer 10 minutes puis filtrer avec une passoire. • 3) Combiner : • Répartir les billes de tapioca dans quatre verres ou verrines. • Ajouter des morceaux de fruits, puis couvrir avec la soupe au lait de coco. • Servir frais ou à température ambiante, selon vos préférences. • _______________ • CHAPITRES DE LA VIDÉO : • 0:00 Introduction • 0:11 Préparer la soupe sucrée • 0:44 Préparer les billes de tapioca • 1:02 Découper les fruits • 1:10 Égoutter les billes et combiner le tout • 1:26 Conclusion • 1:48 Ingrédients • • #PerlesDeTapioca #RecetteThailandaise #CuisineThailandaise #BoulesDeTapioca #ThaiDessert #SweetCoconutSoup #DessertThailandais #Tapioca #DessertThailandais #LaitDeCoco
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