❅ Recette de Bûche de Noël 100 Vanille ❅











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● Aujourd’hui je vous propose une recette de bûche de Noël 100% vanille qui pourra convenir à un grand nombre d’entre vous par sa douceur et sa gourmandise. Elle se compose d’un insert crémeux vanille intense et chocolat blanc, d’un biscuit moelleux amande vanille et praliné, d’un croustillant chocolat blanc vanille, le tout accompagné d’une mousse légère à la vanille 😉 Une recette à tester sans plus tarder ! 😉 • ● Ingrédients pour la recette (moule à bûche de 25cm x 9cm x H7cm) : • ● Pour l’insert crémeux vanille intense : • 150g de crème liquide entière (35%) • 105g de lait entier • 2 gousses de vanille • 1 c. à s. de vanille en poudre • 2 jaunes d’œufs (40g) • 5g de sucre • 1,5 feuille de gélatine (3g) • 120g de chocolat blanc pâtissier (Ivoire 35% - Valrhona) • ● Pour le biscuit moelleux amande vanille et praliné : • 50g de blancs d’œufs • 25g de sucre • 1 gousse de vanille • 10g de praliné amandes/noisettes • 40g de poudre d’amande • 30g de sucre glace • 10g de farine (T45) • ● Pour le biscuit croustillant chocolat blanc vanille et praliné : • 150g de biscuits (galettes bretonnes) • 25g de crêpes dentelles • 40g de pralin • 1 c. à c. de vanille en poudre • 150g de chocolat blanc pâtissier (Ivoire 35% - Valrhona) • 15g de beurre • 10g de praliné amandes/noisettes • ● Pour la mousse bavaroise à la vanille : • 120g de crème liquide entière (35%) • 120g de lait entier • 2 gousses de vanille • 85g de jaunes d’œufs (4 à 5 jaunes) • 60g de sucre • 3,25 feuilles de gélatine (6,5g) • 320g de crème liquide entière (35%) • ● Pour la décoration : • Embouts de bûche en chocolat blanc • Spray velours blanc • Gousses de vanille et vanille en poudre • ● Matériel/Ingrédients : • Gousses de Vanille Gourmet « Black Gold » Ouganda M : • https://www.davidvanille.com/fr/gouss... •  CODE PROMO : BENEFICIEZ DE 10% DE REDUCTION SUR LE SITE DAVIDVANILLE.COM AVEC MON CODE « JUSTINCOOKING » (https://www.davidvanille.com/fr/) • Chocolat blanc pâtissier – Ivoire 35% Valrhona : • https://www.valrhona-ensemble.fr/choc... • https://www.valrhona-ensemble.fr/choc... • Praliné Amandes/Noisettes - Valrhona : • https://www.valrhona-ensemble.fr/pral... •  CODE PROMO : BENEFICIEZ DE 20% DE REDUCTION SUR LE SITE VALRHONA-ENSEMBLE.FR AVEC MON CODE « JUSTINCOOKING » (VALABLE POUR LA LIVRAISON A DOMICILE, GRATUITE A PARTIR DE 50 EUROS D’ACHAT) • Moule à bûche en silicone : • https://www.cuisineaddict.com/achat-m... • Moule à insert : • https://www.cuisineaddict.com/achat-m... • Spray velours blanc : • https://www.cuisineaddict.com/achat-s... • Feuilles rhodoïd : • https://www.cerfdellier.com/11714-feu... • ● Je vous souhaite un bon appétit ! • ● Si vous souhaitez suivre mes vidéos n’hésitez pas à vous abonner à ma chaîne, c’est gratuit ! • ● Retrouvez-moi le mardi et le vendredi pour une nouvelle recette ! • ● Mes réseaux sociaux : • Facebook :   / justincookingrecettes   • Instagram :   / justincooking   • ● A bientôt ! ♡

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