【英女皇茶點】御用大廚！英式鬆餅食譜 English Tea Scones Eng Sub

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👩‍🍳 本集食譜👨‍🍳 • 8件份量 8pcs • 中筋麵粉 225g All Purpose Flour • 泡打粉 2tsp Baking Powder • 無鹽牛油 60g Unsalted Butter • 砂糖 54g Sugar • 鹽 ¼ tsp Salt • 雞蛋 ½ egg • 牛奶 80ml Milk • 蛋黃 1 Egg Yolk • 無鹽牛油 100g Unsalted Butter • 鮮奶油(淡忌廉) 100g Whipping Cream • 1.牛油預先放室溫,預熱焗爐至175℃ • 2.混合麵粉及泡打粉 • 3.加入砂糖及鹽拌勻 • 4.加入已軟化的牛油,以切拌方法稍為混合,再用手拌成鬆散碎狀 • 5.雞蛋打勻,倒入蛋液及牛奶以切拌方法拌勻成糰 • 6.矽膠墊灑上手粉,把麵糰輕輕搓至長方形,再用木棍壓平至1吋厚 • 7.切出直徑約1.5-2吋的圓形麵糰放至焗盤上 • 8.輕輕將剩餘麵糰再搓揉成長方形,重覆以上步驟切出圓形 • 9.蛋黃打勻,在麵糰頂部掃上蛋黃漿 • 10.以175℃焗8分鐘,旋轉180º再焗8分鐘 • 11.牛油室溫放軟後打發至淺黃色 • 12.打發淡忌廉 • 13.混合已打發的忌廉及牛油,攪拌至油水分離倒走水份 • 14.鬆餅室溫放涼,中間塗上奶油及果醬即成 • --------------------------------------------------------- • 📺更多影片📺： • 【測試】即沖即食！用超市豆漿做豆腐花？[Eng Sub] • • 【測試】即沖即食！用超市豆漿做豆腐花？[Eng Sub] • 【小食】咖哩角 | 簡易自製春卷皮 [Eng Sub] • • 【小食】咖哩角 | 簡易自製春卷皮 [Eng Sub] • 【慳錢】$158 一人電飯煲！做糯米飯得唔得？[Eng Sub] • • 【慳錢】$158 一人電飯煲！做糯米飯得唔得？[Eng Sub] • 【懶人料理】無油炸薯餅！3分鐘麵包布甸 [Eng Sub] • • 【懶人料理】無油炸薯餅！3分鐘麵包布甸 [Eng Sub] • --------------------------------------------------------- • 《馬田帶你解構甜點：從入門到進階，一本學會職人級烘焙技法》 • 牛旨商店有售: • http://meatnpot.com • 食譜: • https://goo.gl/Et2PfQ • Facebook: • https://goo.gl/Fo5hMy • Instagram: • https://goo.gl/4mbHfZ • Youtube channel: • 點COOKGUIDE: https://goo.gl/ktnACG • 搞神馬: https://goo.gl/MxB7FX • 贊助 (加入會員) • / @dim_cook_guide • 本片關鍵字: • #英式鬆餅 #Scone #鬆餅 #英女皇#食譜 #煮食 #旅遊 #vlog

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