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【プロが作る】塩昆布の炊いたん～京都 瓢斗 料理長の簡単 本格和食レシピ～
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出汁を取った後の昆布を甘辛く煮ました。 • 「炊いたん」とは京都の言葉で「炊いたもの」のこと。 • 「炊く」とは、出汁や調味料でコトコトをじっくり煮て、味を染み込ませる調理方法のことです。 • じっくり味が染みた昆布をほかほかご飯と一緒にどうぞ。 • 実山椒が手に入ったら、一緒に炊いてみてください。 • 風味よく、ぐっと味がよくなります。 • 【目次】 • 00:05 昆布を切ります • 00:22 鍋に調味料を入れて火を点けます • 00:42 昆布を入れて、30分くらい炊きます • 01:08 30分経ったら完成です • 01:14 盛り付けます • 【材料・分量】 • 出汁 300cc • 酒 100cc • みりん 50cc • 濃口 70g • • ◆mihakuで一緒に働きませんか？ • 著名人や海外からのお客様の接待等にもご利用いただくことの多い料亭です。 • https://kyujin.mihaku.jp/ • • ■公式オンラインストアで販売中！ • 名物「出汁しゃぶ」を宅急便でお届けいたします。 • https://hyoto-online.jp/ • • ■テイクアウト、デリバリーで折詰・出汁しゃぶセットをお買い求めいただけます。 • 【京都 瓢喜 銀座本店】 • 東京都中央区銀座7丁目16-14 銀座イーストビル1F・2F • 地図 https://goo.gl/maps/aEZEedutyaCv7Y3U7 • • 〇テイクアウト • https://picks.fun/shop/777 • またはお電話で 03-6228-4313 • 〇デリバリー • UberEats 瓢喜で検索してください • 出前館 https://demae-can.com/shop/menu/3049251 • FineDine https://www.finedine.jp/DP20051113182... • • 【京都 瓢斗 渋谷店】 • 東京都渋谷区道玄坂1-2-3 東急プラザ渋谷（渋谷フクラス）7階 • 地図 https://goo.gl/maps/TBgE25XaiN7Xm5KM8 • • 〇テイクアウト • https://picks.fun/shop/787 • またはお電話で 03-5784-1070 • • 【京都 瓢斗 京都駅前本店】 • 京都市下京区西洞院通七条下る東塩小路町607番12 • 地図 https://goo.gl/maps/xABynDsG4571FD719 • • 〇テイクアウト • https://picks.fun/shop/788 • またはお電話で075-342-2338 • • 〇デリバリー • UberEats 瓢斗で検索してください • 【京都 瓢斗 四条烏丸店】 • 京都市中京区山伏山町550-1 明倫ビル1階 • 地図 https://goo.gl/maps/caaD6Roz94YjF8dC7 • • 〇テイクアウト • https://picks.fun/shop/789 • またはお電話で 075-252-5775 • • 〇デリバリー • UberEats 瓢斗で検索してください • • ■店舗のご予約は公式サイトから、WEB予約は24時間受付中 • 京都 瓢喜 https://hyoki.jp/ • 香水亭 https://kasuitei.jp/ • 京都 瓢斗 https://hyoto.jp/ • • 新メニューやキャンペーンなどSNSで情報発信中です。 • ■Instagram • 京都 瓢喜 / kyoto.hyoki • 香水亭 / hyoki.kasui. . • 京都 瓢斗 / kyoto.hyoto • 京都 瓢斗 渋谷店 / kyoto.hyoto. . • • ■Facebook • 京都 瓢喜 / kyoto.hyoki • 香水亭 / hyoki.kasuitei • 京都 瓢斗 / hyoto.kyoto • ㈱mihaku / mihaku.jp • • ■twitter • / mihaku_inc
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