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【すき焼き】知らないと損をするほど美味しいすき焼きの作り方 料理 クキパパ
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地域やご家庭によって味付けは異なると思いますが • ＃このレシピは甘めで作っています。 • 人によっては甘すぎると感じる方もいると思います。 • ので砂糖に関しては調整して頂く方がいいかもしれません。 • （使う肉の質、調味料でも同じ分量で味の感じ方は勿論異なります。） • ↓↓メンバーシップを始めています • お料理講座や限定動画が１００本以上！！ • / @kukipp • すき焼きの作り方の紹介です。 • 割り下も簡単だし、ほんの少し鶏ガラスープの素を入れると • 味の輪郭が出来て美味しくなります。 • しっかり甘めの仕立てです。 • ◇材料（今回で２人前くらい） • 良いお肉 ３００〜３５０gくらい • 椎茸 ３〜４個 • 白菜 ８分の１個くらい（量は調整してください） • しらたき • 焼き豆腐 半丁 • えのき ２分の１パック • 春菊 お好み • 白ねぎ １本 • ガラスープの素 味を見てお好みで少量 • 牛脂 ひとかけ • 割り下の分量 • 酒（塩の入っていないタイプ）１２０ml • 砂糖 １００g※甘めの分量 • 醤油 １００g • 目安は２人前（肉３００〜４００g）でこの上の分量くらいです。 • ４人前だと倍量ほど作って頂くといいと思います。 • 腐るものではないので多めに作っていても問題ないです。 • ※砂糖の量は好みが分かれる部分だと思いますが • 一般的にすき焼きのイメージのあまめの甘さにしています。 • お好みで少し減らすなどしていただいて構わないと思います。 • ＜＜この料理の詳しいポイントとコツ＞＞ • 豆腐は中まで火が入りにくいのでレンジで４０秒〜１分ほど温めておくと作業しやすいです。 • 椎茸は縦に４等分くらいが味が馴染んで美味しいと思います。 • しらたきさんはしっかり洗ってください。 • ねぎはあまり火を入れたくない（食感を残したいので） • 厚すぎないように斜めに薄めに切ってください。 • お肉は片面に焼き色がつけば、生の状態でバットに入れて • 割り下を少しかけて下味をつけておいてください。 • ガラスープの素はお好みですが • 味を見てほんの少しだけ入れると味のバランスが整うと思います • １〜２㌘にほんの少しにしてくださいね。 • ＜おすすめの調味料や調理器具はこちら＞ • 柳宗理 おすすめボウル（おしゃれ） • https://amzn.to/3AnZt5K • 無印良品 シリコーン調理スプーン（使いやすい） • https://amzn.to/4cgeeor • ル・クルーゼ ココット・ロンド１６㎝（鍋はこれ） • https://amzn.to/3WS6k0d • ル・クルーゼ ココット・ロンド１８㎝（１０年以上愛用） • https://amzn.to/4ccO3yZ • 野田琺瑯(Nodahoro) 保存容器（保存性抜群） • https://amzn.to/4dpUkZu • ポット型浄水器ウルオ（水道水のこと勉強して下さい） • https://amzn.to/4fxbiXx • 福来純 伝統製法熟成本みりん • https://amzn.to/46GJrQz • 井上古式じょうゆ • https://amzn.to/4dBhcF5 • 千鳥酢 • https://amzn.to/4dwddtA • 三和油脂 まいにちのこめ油 • https://amzn.to/3AccaRb • 無添加 だし＆栄養スープ • https://amzn.to/4fDr5nC • その他楽天ルームにもおすすめの商品がたくさん↓↓ • https://room.rakuten.co.jp/room_kukip... • アマゾンアソシエイトプログラム、楽天アフィリエイト参加
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