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PICANHA A BASSA TEMPERATURA i segreti per una cottura perfetta
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Il video mostra come cucinare una picanha di manzo o meglio delle bistecche di picanha in modo perfetto usando non il BBQ, ma la cottura sottovuoto a bassa temperatura. Basta mettere la carne sottovuoto, impostare sul roner la temperatura desiderata (consiglio 52 gradi) e tenerla immersa nell'acqua calda per un'oretta. Ne uscirà una carne cotta uniformemente alla temperatura perfetta dalla superficie al centro. A questo punto basterà aprire la busta, asciugare la carne e metterla su una padella rovente per un minuto per parte. Il gioco è fatto, raggiungendo un risultato che forse solo i maghi del BBQ potranno superare. Si potranno gustare bistecche di picanha perfette. Buona visione. • 👉 ACQUISTA IL VIDEOCORSO La mia cucina a bassa temperatura sottovuoto su: https://oraziofoodexperience.com • oppure • 👉 ACQUISTA IL MIO LIBRO la mia cucina a bassa temperatura sottovuoro versione cartacea al seguente link: https://amzn.to/4gjAUX8 • 👉 ACQUISTA IL MIO LIBRO la mia cucina a bassa temperatura sottovuoro formato Kindle al seguente link:https://amzn.to/3CiiBDQ • ▼ LISTA AMAZON ▼ • ● Attrezzatura da cucina ● • MACCHINA del SOTTOVUOTO: https://amzn.to/3g3NwpA • CONTENITORE ACQUA IN POLICARBONATO: https://amzn.to/3pyXAfl • RONER ANOVA: https://amzn.to/3wHP4LZ • SACCHETTI GOFFRATI MISURA MEDIA (25X35): https://amzn.to/3dN9Dhz • SACCHETTI GOFFRATI MISURA GRANDE (30X40): https://amzn.to/3d200MA • ● Libri ● • LA MIA CUCINA SOTTOVUOTO A BASSA TEMPERATURA di Orazio Vagnozzi https://amzn.to/4a5XMI8 • COTTURA a BASSA TEMPERATURA di Alberto Citterio https://amzn.to/3mAwv7G • AMAZING FOOD MADE EASY di JASON LOGSDON https://amzn.to/3qbLBE4
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