Youtor
Poppyseeds buns Haşhaşlı çörek
>> YOUR LINK HERE: ___ http://youtube.com/watch?v=Y3jqqNdBc58
#collaboration #işbiriği #reklam • Poppy Seed Roll • Ingredients • For the Dough: • 6 cups all purposes flour • 10 g instant yeast • 1 tablespoon sugar • 1 cup warm water (200 ml) • 1 cup warm milk (200 ml) • 125 g vegetable oil • 1 egg white • 1 teaspoon salt • For the Filling: • 250 g poppy seed paste • 185 g vegetable oil • For the Topping: • Egg yolk • Preparation: • 1. First, add 1 tablespoon of sugar and the yeast to 1 cup of warm water and let it sit aside. • 2. Place 5 cups of flour in a mixing bowl, then add the activated yeast mixture, 1 cup of warm milk, 125 g vegetable oil, 1 teaspoon of salt, and 1 egg white. • 3. Begin mixing with a spatula. When the dough starts to come together, continue kneading with your hands. • 4. Gradually add the remaining flour as needed, kneading until the dough reaches the desired consistency. • 5. Cover the dough with plastic wrap and let it rise in a warm place for about 45 minutes. • 6. For the filling, combine 250 g of poppy seed paste with vegetable oil in a suitable bowl and mix well. • 7. Once the dough has risen, punch it down to release the air. • 8. Place the dough on a countertop and roll it out into a rectangle using a rolling pin. Spread the poppy seed filling evenly over the surface. At this stage, you may sprinkle sugar and walnuts if desired. • 9. Starting from the long edge, roll the dough tightly into a log. • 10. Cut the rolled dough into approximately 3 cm wide pieces with a string or knife. • 11. Arrange the rolls on a baking tray, cover them with a clean cloth, and let them rest for about 15-20 minutes to rise. • 12. Once they have risen, brush the tops with egg yolk. • 13. Bake in a preheated oven at 180°C (350°F) for 30 minutes. • Enjoy! • 🌺🌺 • Haşhaşlı çörek • Malzemeler • Hamuru için: • 6 su bardağı Geleneksel Söke un • 1 paket instant maya • 1 yemek kaşığı şeker • 1 su bardağı ılık su (200 ml) • 1 su bardağı ılık süt (200 ml) • 1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml) • 1 adet yumurta akı • 1 tatlı kaşığı tuz • İç harcı için: • 250 gr haşhaş ezmesi • 1,5 çay bardağı sıvı yağ (185 ml) • Üzeri için: • Yumurta sarısı • Hazırlanışı: • Öncelikle 1 su bardağı ılık su içine 1 yemek kaşığı toz şekeri ve mayayı ekleyin. Bir kenarda bekletin. Yoğurma kabınıza unun 5 bardağını koyun , üstüne aktifleşmiş mayayı, 1 su bardağı ılık sütü,1 çay bardağı sıvı yağı ,1 tatlı kaşığı tuzu ve 1 adet yumurtanın akını ekleyin. • Önce spatula yardımıyla karıştırın. Hamurunuz yeterince kıvam aldığında elinizle yoğurma işlemine devam edin. • Kalan unu da yavaş yavaş kontrollü bir şekilde ilave ederek hamurunuzu yoğurun. • Toparladığınız hamurun üstünü streçle kapatın. • 45 dak kadar ılık bir ortamda mayalanmaya bırakın. • Haşhaşlı lokumun iç harcı için uygun bir kaba 250 gram haşhaşa 1,5 çay bardağı sıvı yağ ilave ederek güzelce karıştırın. • Mayası gelen hamurun havasını alın. • Ardından tezgah üstüne hamuru alın ve bir merdane yardımıyla dikdörtgen olacak şekilde açın. Haşhaşlı iç harcından hamurun üzerine koyarak yüzeye eşit bir şekilde yayın. Tercihe göre bu aşamada toz şeker ve ceviz serpebilirsiniz. • Ardından hamuru uzun kenarından yuvarlayarak rulo haline getirin. • Hamuru iple ya da bıçakla yaklaşık 3 santimetre genişliğinde rulolar halinde kesin. • Hazırladığınız hamurları tepsiye dizin. Üzerlerini temiz bir örtüyle örterek yaklaşık 15-20 dakika boyunca tepsi mayasına bırakın. • Tepsi mayası geldikten sonra hamurların üzerine yumurta sarısı sürün. • Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 30 dakika boyunca pişirin. Deneyenlere afiyet olsun🤗🌺
#############################
