Produzione di Pet Food con Cuocitore HotCook Sala Prove Gherri

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Test con cliente presso la Sala Prove Gherri con il Cuocitore HotCook di JBT Alco per la produzione di Pet-Food. • 📍 L’obiettivo della cottura è raggiungere i 90°C al cuore del prodotto nel minor tempo possibile (target intorno ai 20 minuti), riscaldando il prodotto tramite vapore indiretto. • ✅ Il test è stato svolto su un batch da 100 Kg composto da: • Manzo • Patate • Carote • Piselli • Olio girasole • Temperatura di partenza sui 5°C (con alcuni pezzi congelati). • 🔎 Guarda il video per scoprire il risultato del test e scopri di più sul Cuocitore HotCook nella pagina dedicata: https://gherrimt.com/brasiera-hotcook/

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