Youtor
Fisch grillieren – Migusto How to
>> YOUR LINK HERE: ___ http://youtube.com/watch?v=YB667fSepMY
Die Königsdiszipilin für Grillmeister: Fische grillieren. Fische lassen sich am Stück, als Filets oder in der Alufolie grillieren. Damit der Grillfisch aromatisch, zart und saftig wird, gilt es, ein paar Dinge zu beachten. • Du brauchst: • Fisch (ganz, Filet oder Stücke) • frische Kräuter • Zitrone • Olivenöl-Salz-Pfeffer-Marinade • Alufolie • Backpinsel • Anleitung Schritt für Schritt • Ganzer Fisch auf dem Grill (z. B. Wolfsbarsch, Forelle, Makrele, Dorade) • 1. Fisch waschen und ca. 30 Minuten Zimmertemperatur annehmen lassen. • 2. Ganzen Fisch mit Kräutern und Zitronenscheiben füllen und mit Öl-Salz-Pfeffer-Marinade bepinseln. • 3. Ca. 20 Minuten grillieren. • 4. Gartest: Lässt sich die Rückenflosse leicht herausziehen, ist der Fisch gar. • Fischfilet auf dem Grill (Festfleischige Fische wie Thunfisch, Lachs oder Schwertfisch – mit und ohne Haut) • 1. Filet ca. 30 Minuten Zimmertemperatur annehmen lassen. • 2. Filet mit Öl-Salz-Pfeffer-Marinade bepinseln. • 3. 6–12 Minuten grillieren. • 4. Gartest: Mit einem kleinen Messer in die dickste Stelle der Tranche stechen und Temperatur am Handballen oder Handgelenk fühlen: Das Messer muss warm sein. • Fisch im Alufolien-Päckchen (Feinfleischige Fische wie Zander, Kabeljau oder Felchen) • 1. Fischstücke etwa 30 Minuten Zimmertemperatur annehmen lassen. • 2. Fischstücke auf Alufolie legen. • 3. Mit Zitronensaft und Öl-Salz-Pfeffer-Marinade beträufeln und mischen. • 4. Alufolien-Päckchen verschliessen. • 5. 6–8 Minuten grillieren. • 6. Gartest: Wenn es beim Öffnen des Alufolien-Päckchens dampft und sich die Fischstücke leicht zerteilen lassen, ist der Fisch gar. • Tipps: • Grillstäbe vorher putzen und ölen • Fische möglichst nur einmal wenden • Weitere How tos für die Küche findest du auf http://www.migusto.ch
#############################
