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Orejas de Carnaval Entroido gallego
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En este vídeo especial de carnaval, podéis ver una receta de Orejas del Entroido en Galicia. • Desde siempre en Galicia se ha hecho esta receta aprovechando la matanza del cerdo que se hace en este época del año y este postre típico de carnaval, simulaba las orejas de este animal. • Existen múltiples variedades, aunque su base es de huevos y harina se le añade un tipo de grasa, agua o leche y finalmente un licor. La más tradicional se realizaba con manteca de cerdo y vino dulce o aguardiente. Actualmente se le suele añadir también anís y ralladura de limón. • Aquí os dejo los ingredientes de las que os presento en este vídeo. Si sois veganos podéis sustituir la mantequilla por margarina sin problema. • Ingredientes (8 pax.): • · 250 g. harina • · 50 g. de mantequilla • · 25 ml. de anís o aguardiente • · 100 ml. de agua templada • · 60 gr. de azúcar glasé. • · 1 Huevo • · Ralladura de limón • · Canela en polvo • Preparación: • Su preparación es muy simple, simplemente mezclamos todos los ingredientes en un recipiente y amasamos ligeramente. • Dejamos reposar la masa unos 20 mn. y la estiramos y le dejamos el grosor de 1 cm. Despues cortamos en triángulos para darle forma de oreja de cerdo y la volvemos a estirar, hasta que nos quede una masa muy fina, (Lo más fina posible sin que se rompa). • La ponemos a freír en aceite caliente y cuando estén doradas las retiramos a una bandeja con papel absorbente. • Por último las espolvoreamos con azúcar glasé mezclado con canela. • Listas para comer! Disfruta muchísimo de las disfraces y juega mucho con la gente más cercana que la vida solo es una ;) • Feliz Entroido! • Puedes seguirme a través de mis redes sociales o contactarme a través del e-mail: • Twitter: / jackswordsland • Instagram: / jacksflavours • Blog: https://jackswordsland.wordpress.com/ • e-mail: [email protected]
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