Pasta alla norma S3 P118

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Ma se io vi dicessi “Sicilia”, cosa vi viene in mente? Beh certo il mare, la storia, il popolo senz’altro…ma chissà perché a me scatta subito in mente l’immagine di qualche piatto che si fa lì. La pasta alla Norma ad esempio è uno di quei quadri d’autore che questa terra meravigliosa ci regala. • Un primo piatto ricco e saporito, semplice da realizzare e molto gustoso. Un vero trionfo di colore e sapore che di certo non lascia indifferenti, o almeno a me piace tantissimo! • Sembra che sia nata a Catania una città straordinaria, ricca di fascino e bellezza e infatti in questa preparazione c’è una vera e propria esaltazione dei profumi di questa terra. Le melanzane fritte, il pomodoro, il basilico abbondante e una generosa grattugiata di ricotta salata fanno di questo primo una vera e propria opera d’arte, un vero e proprio vanto della cucina italiana. • ► Ingredienti per preparare la pasta alla norma: • Melanzane 1,2 kg • Mezze maniche 400 gr • Pomodori pelati frullati 1 kg • Basilico 1 ciuffo • Spicchi di aglio 2 • Ricotta salata q.b. • Olio EVO q.b. • Olio di semi q.b. • Sale grosso q.b. • Sale fino q.b. • In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare. • Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni. • ------------------------- • #LucaPappagallo #CasaPappagallo • ► NON PUOI PERDERE LA PROSSIMA VIDEORICETTA! • Iscriviti al canale / @casapappagallo

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