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MOUSSAKÁ
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http://youtube.com/watch?v=YL4xHoU3Xzw
Aqui minha versão desse prato típico grego que é delicioso! • Siga-me no Instagram e TikTok @chefhelena • Ingredientes asiáticos - https://mycollection.shop/dicasdehelena • Anotem: • 2 berinjelas em rodelas • Óleo vegetal • Sal a gosto • 3 batatas em rodelas • 500g de carne moída • 1 cebola média picada • 3 dentes de alho picadinho • 1/2 c chá de canela em pó • Óregano a gosto • Pimenta do reino a gosto • 1 taça de vinho branco seco • 400 ml de passata de tomate • 3 c sopa de manteiga • 3 c sopa de farinha de trigo • 400ml de leite • Noz moscada a gosto • Queijo parmesão a gosto • Modo: • 1. Em uma frigideira antiaderente aquecida com óleo doure as rodelas de berinjela e depois as rodelas de batata, reserve. • 2. Em uma panela aquecida com fio de óleo doure a carne moída, cebola e alho. Junte os temperos secos, sal, pimenta, óregano e canela, mexa bem. Adicione o vinho, deixe evaporar um pouco do álcool e junte a passata de tomate, cozinhe e ajuste o sal no final. • 3. Em uma panela aquecida derreta a manteiga, adicione a farinha e mexa bem para fazer uma pasta dourada, vá adicionando o leite aos poucos sempre mexendo para não empelotar, tempere com sal, pimenta e noz moscada. • 4. Monte a Moussaka: coloque as batatas no fundo, polvilhe queijo ralado, as berinjelas, molho de carne, berinjelas, queijo ralado, molho de carne, molho branco e bastante queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 200C por aprox 35 min. ou até que fique dourado. Sirva quente, bom apetite!
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