Youtor
キレイにナッペするコツ！！【 みんなが知りたいパティシエ術＃２】
>> YOUR LINK HERE: ___ http://youtube.com/watch?v=YOjW7Un4Gwk
元パティシエ、Hantabaru（はんたばーる）cooking channel の第２弾！ • キレイにナッペするための動画です。 • • ケーキ屋さんってキレイに生クリームを塗るけどどうやってるの？ • 自己流でやってるけど、なんかうまくいかない、、、 • 何回やってもコツがわかんない、、、 • • など、ナッペに関するお悩みを解決します！ • 実際パティシエがやっているナッペの仕方をマスターするために、 • 細かく説明を入れた動画になっています。 • 生クリームを扱うのは大変だと思うかもしれませんが、ナッペは何回も練習していたらうまくなります。 • コツを掴んで練習したら上達も早いので、まずは、こちらの動画を参考にしてみてください！ • • もし、皆さんのお力になれましたら、 • チャンネル登録 高評価をお願いします！！ • • -------------------------- • • 【ジェノワーズ レシピ • 実際、動画内で使用しているメーカー】 • ●● ５号 ●● • ・全卵 ・・・ 125g • ・グラニュー糖 ・・・ 52g • ・薄力粉（バイオレット）・・・ 52g • ・無塩バター （高千穂） ・・・10g • ・牛乳 ・・・ 15g • • ●● ６号 ●● • ・全卵 ・・・ 170g • ・グラニュー糖 ・・・ 71g • ・薄力粉（バイオレット）・・・ 71g • ・無塩バター （高千穂） ・・・14g • ・牛乳 ・・・ 21g • • ●● アンビベ（シロップ） ●● • ※作りやすい量（多分結構余ります） • ・水 ・・・ 100g • ・グラニュー糖 ・・・ 40g • ・オレンジリキュール（今回はオランジュ使用）・・・10g • ※リキュールは香り付けなので、 • キルシュ、コアントロー、ラムなど • お好きなものを使用しても大丈夫です！ • • ●● 生クリーム ●● • ［５号目安〕 • ・生クリーム（雪印）４５％ ・・・ 200g • ・ホイップ 植物性脂肪（雪印） ・・・ 50g • ・グラニュー糖 ・・・ 17g • ・オレンジリキュール（オランジュ）・・・10g • ［6号目安〕 • ・生クリーム（雪印）４５％ ・・・ 200g • ・ホイップ 植物性脂肪（雪印） ・・・ 150g • ・グラニュー糖 ・・・ 24g • ・オレンジリキュール（オランジュ）・・・14g • ※リキュールは香り付けなので、 • キルシュ、コアントロー、ラムなど • お好きなものを使用しても大丈夫です！ • -------------------------- • Hantabaruに、何か動画で作って欲しいお菓子がありましたら、 • ご連絡ください。 • TwitterのコメントやDMなどで、連絡して頂いても結構です！！ • ▼Twitter▼ • / hantabaru009
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