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Petisco de Painço
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⬇️ Confira a receita completa abaixo e lembre-se de se inscrever no canal para ver mais dicas deliciosas como esta. • Ingredientes: • Petisco: • 200 g de painço cru descascado • 20 ml de azeite de oliva • 1,5 l de caldo de legumes • sal a gosto • Maionese de ervas: • 100 ml de leite • 1 dente de alho • 5 ml de vinagre branco • 5 g de mostarda-amarela • sal a gosto • pimenta-do-reino a gosto • folhas de salsinha a gosto • cebolinha a gosto • orégano a gosto • 250 ml de óleo vegetal • Modo de preparo: • ✔️Prepare o painço. Em uma panela, coloque os grãos e o azeite de oliva e toste por aproximadamente 2min, mexendo sempre. • ✔️Adicione o caldo de legumes aos poucos e continue mexendo até obter uma consistência cremosa, parecida com a de uma polenta, e tempere com sal a gosto. • ✔️Espalhe a massa em uma forma redonda (de cerca de 24cm) forrada com plástico filme, de modo que ela fique com cerca de 2cm de altura. Cubra com o filme e deixe na geladeira de 4h a 8h. • ✔️Prepare a maionese de ervas. Bata no liquidificador o leite, o alho, o vinagre, a mostarda, o sal, a pimenta, a salsinha, a cebolinha e o orégano seco até homogeneizar. Em seguida, acrescente óleo em fio pela tampa para emulsionar. Termine de bater e leve para a geladeira até a hora de servir. • ✔️Remova a massa de painço gelada da forma e posicione-a em uma tábua. Corte em 8 fatias triangulares e retire as bordas arredondadas de todas elas (você também pode fritar as aparas para consumir). • ✔️Para fazer triângulos menores, corte a ponta de cada fatia e, depois, faça mais dois cortes na base. Você terá 4 triângulos por fatia. Com isso, serão 32 petiscos no total. • ✔️Aqueça um pouco de azeite de oliva em uma frigideira, espere aquecer e grelhe os petiscos por porções, dourando de todos os lados. • ✔️Sirva com a maionese de ervas e aproveite! • ✔️Você pode armazenar os petiscos e a maionese na geladeira por um dia, e os petiscos podem ser congelados por 30 dias. Antes de consumir, você pode voltar a grelhar ou aquecer na air fryer ou no forno. • Tempo de preparo: 40min • Rendimento: 5 pessoas • #painço #petisco #maionesedeervas #ReceitasZaffari
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