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塌房！零食巨頭，配料表造假，被立案調查！藕粉缺「藕」，酸辣粉無「粉」，良品鋪子非「良品」？零食一哥品牌誠信全毀了！
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想必大家都聽說過一個笑話：老婆餅裏沒有老婆，魚香肉絲沒有魚，螺螄粉裏沒有鏍絲。近日，休閒零食龍頭企業良品鋪子因產品配料表造假事件被推上了輿論的風口浪尖。這一事件不僅引發了消費者的廣泛關注，也讓人們對食品安全問題再次產生了深深的憂慮。這兩天網上又誕生了一個新段子：酸辣粉裏沒有粉，只有酸和辣。說的就是高端零食良品鋪子酸辣粉被曝塌房。良品鋪子一覺醒來天塌了，還塌得很尷尬。 • 你買過良品鋪子家的零食嗎？沒想到，繼前不久千萬網紅“東北雨姐”被打假帶貨的紅薯粉條不含紅薯，知名零食品牌良品鋪子也在這上面栽了個大跟頭！有打假博主發佈視頻稱“良品鋪子產品疑似配料表造假，酸辣粉裏沒有粉、藕粉摻雜木薯澱粉”等，目前，當地市場監管局已經對此事進行立案調查。 • 消息一出，也迅速在互聯網發酵，不少網友拿著手裏的一大包零食，吃也不是，不吃也不是。 • 當然，雖說最終結果還沒出來，但聯想到此前不少諸如三只羊等網紅都接連因為產品問題翻車，也讓人不禁為之捏了一把汗。 • 這一系列的事件，無疑給商家敲響了一記沉重的警鐘。先來捋一捋這件事情的來龍去脈。 • 11月3日，網紅“@松哥打虎”發佈了一系列打假視頻：視頻中，他拎著一編制口袋的零食和多份檢測報告來到良品鋪子總部，並向武漢市場監督管理局金銀湖所舉報其疑似“配料表造假”、“產品品質存在嚴重問題”。在打假視頻中，該博主的拍攝行為還屢次遭到了終止，遭遇了保安的粗暴對待，甚至出現了鎖脖、搶奪拍攝設備的情況，這一幕無疑加劇了事件的緊張氣氛。對此，不少網友都表示憤憤不平，蜂擁到良品鋪子的直播間聲討。 • 其中兩款產品嫌疑非常之大，一款涉嫌配料表造假的產品是酸辣粉。按照良品鋪子這款酸辣粉配料表來看，其原料只有紅薯澱粉。然而，從8月開始，“@松哥打虎”對這款酸辣粉多次進行了檢測，不僅沒有沒有紅薯澱粉，也沒有馬鈴薯澱粉，甚至最便宜的木薯澱粉都沒有！那麼，這款酸辣粉是什麼做的呢？我們不得而知。 • 另一款產品則是旗下的桂香堅果藕粉。據該博主介紹，今年6月份，他將良品鋪子旗下只標明了以藕粉為原料、以其他果乾為輔料的藕粉多次送檢，卻檢測出了木薯澱粉的成分。而在今年7月份之後，位於安徽的一家生產良品鋪子藕粉的某代工廠，由於用木薯粉假冒葛根粉被舉報，良品鋪子此後也在配料表加上了木薯粉。 • 就這樣，木薯澱粉搖身一變，披上“馬甲”成了紅薯澱粉、藕粉、葛根粉。其實，用木薯澱粉造假這個問題，這幾乎算是做“粉類”產品的一個行業通病了，甚至已經形成了完整的灰色產業鏈。因為，木薯澱粉比真正的紅薯澱粉、藕粉、葛根粉的成本都低，為了利益，商家們紛紛選擇以次充好，僅僅是這個差價，就足夠他們賺個盆滿缽滿了。可是，這樣一來，商家是賺錢了，咱們消費者卻淪為了妥妥的“大冤種”。 • 良品鋪子現在下架了多款被打假產品，當然，不下架的話，等著網友將其當成“理財產品”瘋狂下單薅羊毛，如果後續被錘到不能翻身，挨個兒地假一賠三，又要“出血”了。良品鋪子還發佈聲明:“本年度多次送檢中各項指標均合格”。有人舉報有問題，有人自證沒問題，目前武漢東西湖區市場監管局表示已立案，只能讓子彈飛一會兒。 • 對於一直標榜“好原料”“高端零食”的良品鋪子而言，被打假多少有點難堪，無疑貢獻了年度尷尬的零食新聞，開始被冷嘲熱諷。品牌出事時不買單，關評論禁言，要把它都壓下去，則品牌失靈。不想品牌失靈，就要為出事買單。 • 都知道危機公關原則是：承擔責任、真誠溝通、速度第一、系統運行、權威證實。良品鋪子公關是有速度的，符合“速度第一”的原則。但看完良品鋪子的回應，發現在真誠溝通和權威證實表現不足。 • 首先，聲明過於草率。正如有網友提到看完回應的第一印象是，從內容到形式過於敷衍，小字號傳播效果扣分，給人缺乏底氣之感。而且良品鋪子一邊送檢，一邊對直播間、視頻作品關閉評論，還被質疑請水軍刷好。其次，權威報告缺乏透明度和說服力。關於產品品質或配方的公關，最需要品牌借助第三方機構做權威評估。但良品鋪子只做到“第三方機構”，沒落實“公正評估”。 • 不過，在這件事被曝光後，不少人都再次把審視的目光聚焦在這家曾號稱“零食之王”零食行業龍頭企業身上。早在2006年，良品鋪子還是武漢的一家街邊小店，其創始人楊紅春給店鋪最初的定位是“良心的品牌，大家的鋪子”。由於對品質的極致追求，他在日常的店鋪經營中還時常與合作夥伴產生分歧。好在功夫不負有心人，2011年生意逐漸走上了軌道，楊紅春也順勢開放了加盟，並佈局電商管道，成為國內最早進行線上佈局的零食品牌之一。 • 乘著時代的東風，從街邊小店到“高端零食第一股”，良品鋪子也成為了許多消費者心目中的“零食之王”。然而好景不長，隨著市場環境的變化，競爭對手不斷湧現，新型商業模式的出現直接給了良品鋪子一擊重拳。 • 新興的量販式零食業態正在取代傳統零食，諸如趙一鳴零食、零食很忙等量販零食連鎖品牌以其價格優勢搶走了不小的市場份額。要知道，一家正常運營的量販零食店，可以把同類產品價格壓縮到傳統品牌的70%左右。 • 在大眾消費觀漸趨理性，注重性價比的背景下，走高端路線的良品鋪子不再是消費者的最優選擇，甚至在價格方面還時常被消費者詬病。壓力之下，良品鋪子不得不在2023年底採取了激進的降價策略。去年，良品鋪子新任董事長及總經理楊銀芬宣佈了17年來最大規模降價，門店在售300餘款產品會員價平均降價22%，最高降幅45%，並宣佈“降價不降質”。 • 儘管如此還是難掩頹勢。數據顯示，去年良品鋪子全年體量僅僅維持在80億左右，同比下降14.76%；歸母淨利潤同比下降近五成至1.8億元，扣非淨利潤僅有0.65億元，同比下滑68.82%。今年10月29日晚，零食行業龍頭企業良品鋪子又發佈了第三季度財報。數據顯示，今年前三季度，良品鋪子實現營收54.8億元，同比下滑8.66%；實現歸母淨利潤1939.03萬元，同比下滑89.86%。 • 用良品鋪子現任掌門人楊銀芬的話來說，“17歲的良品面臨著創業以來最艱難的挑戰。當下，擺在我們面前不僅是活得困難的問題，而是能否活不活得下去的問題。” • 無論此次配料表造假的事件是否是真，希望走過18載春秋的“零食一哥”良品鋪子，不要失去對消費情緒變化的感知力，因為在激烈的零食賽道良品鋪子已經“輸不起”了。 • 提及“配料表造假，酸辣粉裏沒有粉、藕粉摻雜木薯澱粉”等字眼，也讓人不禁想起前段時間鬧得沸沸揚揚的“東北雨姐”翻車事件。9月23日，一位網名“大娃”的打假博主發佈視頻，稱千萬級粉絲網紅“東北雨姐”直播間中售賣的紅薯粉條裏沒有紅薯，三次送檢的結果都一致顯示產品未檢出紅薯基因，只有木薯基因。 • 不得不說，歷史總是驚人的相似。隨後，“東北雨姐”對此作出回應，表示一定會給消費者一個滿意的答復，並暗示自己被“勒索”，打假博主曾提出支付30萬元就下架視頻的和解書。對此，消費者並沒有聽信其一面之詞，遼寧省本溪市本溪縣也很快組成了由市場監督管理局牽頭多部門參與的聯合調查組，並立即對“東北雨姐”直播間所售的紅薯粉進行封存並送檢。 • 經過多番取證後，調查人員發現了“東北雨姐”方面明知配料表有問題卻還在直播中混淆視聽，存在“作虛假或者引人誤解的商業宣傳”。最終處以165萬元的罰款，並暫停經營限期整改。結果一出，不少“老鐵們”都默默心碎了。 • 東北雨姐之後，山姆被曝69.9元鹵菜拼盤驚現陰陽標籤，模糊“分裝日期”和“生產日期”掩飾預製菜真相，讓人質疑會員價值還剩多少。從小楊哥的香港月餅到山姆的預製鹵菜，無疑在不斷拷打消費者的信任。 • 當想一想，就讓人不寒而慄。 • 當我們發現一只蟑螂的時候，蟑螂可能早已爬遍了整間屋子。 • 酸辣粉裏沒有粉，不過是掀開了一塊遮羞布，內裏都有多少汙糟，簡直難以想像。 • 這次的事件，想起了很多年前的三鹿奶粉，也想到了早些年轟動全國的地溝油事件。 • 當事實擺在眼前時，那些曾經支持過這些品牌的消費者，會不會覺得想吐？ • 老人們總說要少吃零食，從前只當耳邊風。 • 如今看來，這不僅是忠言逆耳，更是保命真言。 • 外賣不乾淨，零食裏摻假，自己做飯又擔心農殘。 • 體質越來越脆弱的消費者們，究竟該吃點什麼，才能完全放心？ • 這零食衛不衛生？ • 民以食為天，食品品質得不到保障，談何“良品”？ • #酸辣粉#良品鋪子#食品安全
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