Farofa Fria

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Farofa (do quimbundo falofa), surgiu entre os índios, sendo uma das mais antigas da culinária nacional, como ingrediente principal as farinhas de mandioca e de milho. Dizem que foi criada para substituir o tempero nas comidas e para não sentir o gosto cru dos outros alimentos integrantes da refeição. • Ingredientes: • 2 cenouras raladas • 2 tomates sem sementes picado • 1 cebola picada • 1/2 Pimentão vermelho picado • 1/4 Pimentão amarelo picado • 150 gramas de ervilhas cozidas • 150 de milho verde em lata • 1 1/2 xícara de farinha de farinha de mandioca • 1 1/2 xícara de farinha de milho • 1/2 xícara de uva passa • 1/2 xícara de azeitonas verde fatiadas • Sal a gosto • Pimenta do reino a gosto • Salsinha e Cebolinha a gosto • 3/4 de xícara de azeite • Misture bem todos os ingredientes, deixar em um pote com tampa na geladeira e servir no dia seguinte.... • estará mais saboroso... • Bom Apetite! • #farofa • #farofafria

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