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Nadja backt AprikosenGalette 21062024 Swissmilk 2024
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Jede zweite Woche entführt dich Nadja in die Welt des Backens. Sie ist auf der ständigen Suche nach neuen Backkreationen, interpretiert alte Rezepte neu und achtet besonders auf die Saisonalität der Zutaten. Das Beste daran: Die Rezepte kann jede oder jeder ganz einfach umsetzen ohne besonderes Equipment. • Aprikosen-Galette • Zutaten: • Teig: • 200 g Mehl • 50 g Zucker • ½ TL Salz • 100 g Butter, in Würfel • 1 EL kaltes Wasser • 1 Ei • Füllung: • 380 g Aprikosen, entsteint in Scheiben • 3 EL Zucker • ½ TL Zimt • 1 EL Maisstärke • 1. Teig: Mehl, Salz und Zucker vermengen. Butterwürfel dazugeben und zwischen den Fingern verreiben, bis eine krümelige Masse entsteht. Kaltes Wasser und Ei beigeben. Zu einem Teig zusammenfügen, nicht kneten. In Folie gewickelt 30 Minuten kühl stellen. Den Teig danach etwa 3 mm dick auswallen. • 2. Füllung: Die Aprikosenscheiben mit den restlichen Zutaten sorgfältig mischen. • 3. Vom Rand des Teiges etwa 4 cm Abstand lassen, und die Aprikosenscheiben von aussen nach innen darauf verteilen. Die Aprikosen sollten sich jeweils leicht überlappen. Den Rand des Teiges einklappen, mit etwas Rahm bestreichen und ein wenig Zucker darüberstreuen. • 4. Bei 180°C Heissluft 25-30 Min. backen oder bis die Galette goldbraun ist. • _______________________________________________________________________ • Folge Swissmilk • Instagram: / swissmilk_official • TikTok: / swissmilk_official • Facebook: / swissmilk • Abonniere den Kanal und verpasse kein Video mehr. • _______________________________________________________________________ • Im Swissmilk Channel erlebst du die ganze Welt der Schweizer Milch – von informativen Ernährungsvideos und Lehrfilmen bis hin zu unterhaltsamen Werbespots. Verfolge z. B. die lange, erfolgreiche Karriere von Lovely, der berühmtesten Werbekuh der Schweiz. Für unsere Videos aus der Rubrik 'Retromilkday' haben wir tief im Archiv gekramt und den ein oder anderen kultigen Schatz der Milch-Werbung ausgegraben. Fest zur Swissmilk-Welt gehört natürlich auch die Küche: In 'Metas Classics' erklärt dir Köchin Meta Hildebrand, wie du eine Quarktorte zubereitest oder die Spaghetti Carbonara perfekt kochst. Zum Küchenprofi wirst du neben den Rezeptvideos auch mit den Swissmilk How-to-Videos mit jeder Menge praktischer Food Hacks. Und für alle, die ganz genau wissen wollen, wo unsere Milch herkommt: In den 'Vom-Milchbuur'-Videos erhältst du hautnahe Einblicke ins Hofleben von Schweizer Milchbauern und erfährst, wo sich Hofläden in deiner Nähe befinden.
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