Youtor
Goxua
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Receta de GOXUA • Ingredientes para 4 vasitos: • Bizcochos de soletilla • Crema pastelera • Nata montada • 50 ml ron (leche si lo van a comer niños) • Azúcar para caramelizar (20 g) • • Para la crema pastelera: • 375 ml leche • 2 yemas de huevo • 30 g maicena • 50 g azúcar • 1 cucharadita esencia de vainilla • ½ rama de canela • • Para la nata montada: • 300 g nata para montar • 40 g azúcar • • Elaboración: • • 1. Prepara la crema pastelera. Añade el azúcar a las yemas y mezcla. Vierte un poco del total de la leche fría, la maicena y mezcla hasta que no quede grumos. • 2. Calienta el resto de la leche con la ramita de canela y la vainilla. Cuando hierva, retira la canela y vierte la preparación con las yemas. Calienta a fuego medio bajo sin dejar de remover hasta que espese. • 3. Vierte la crema pastelera en un recipiente, tápalo con film a piel y deja enfriar. Una vez fría, ponla dentro de una manga pastelera. • 4. Prepara la nata montada. Bate con las varillas la nata con azúcar hasta que espese y ponla en una manga pastelera. • 5. Para el montaje del goxua, con una manga pastelera coloca nata en la base de un bol, encima bizcocho de soletilla empapado en ron o leche, una capa de crema y espolvorea con azúcar. Con un soplete de cocina o quemador, quema el azúcar. Si no tienes soplete (es muy baratito) puedes verter un poco de caramelo. • #goxua #annarecetasfaciles
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