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¡EL MEJOR POLLO ROSTIZADO CON PAPAS
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INGREDIENTES: • 1 Pollo entero de 2 kg • 3 cdas. Sal de mar ( 2 cdas. sal refinada ) • 1 cdita. Pimentón dulce • 1 1/2 cditas. Pimienta negra • 3 Cabezas de ajo pequeñas • 1 Manzana • 200 gr. Tocino • 2 Limones pequeños • 1 Manojo de tomillo fresco • 5 Papas grandes • 2 Cebollas grandes • HORNEADO: • Hornear el pollo en una charola plana SIN bordes altos de 220º a 250º centígrados durante 35 minutos. • Sacar el pollo del horno, agregar las papas, cebollas y tocino, regresar al horno y bajar la temperatura a 160º centígrados durante 20 min. • Sacar el pollo nuevamente, mover las papas y cebollas regresar al horno girando la charola para que el rostizado sea parejo, hornear otros 20 min. a 160º centígrados. • Repetir el paso anterior : mover las papas, bañar el pollo con sus jugos, girar la charola y hornear 20 min. más a 160º C. • Apagar el horno dejando el pollo adentro con la puerta del horno cerrada y dejarlo 10 min. • El tiempo total de horneado para un pollo de 2 kg. será de 1:35 hrs. más 10 min de reposo con horno apagado.
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