柚子果醬的做法

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#果醬 • 一般水果熬煮要凝結成膠質狀果醬，必需具備3個條件，除了水果本身要含豐富果膠外，糖度要達到50%以上 酸度在ph值3.6-2.8之間，柚子果膠不多，酸度也不高，除了加50%的糖外，再加一個果膠含多的蘋果及檸檬一同熬煮。 • 可以到 ‪@rayshinlife‬ 觀看柚子的種植方法。 • 重點整理： • 0:00 柚子果醬加金桔 • 0:28 柚子果醬的食材與作法 • 1:39 到瓦斯爐上熬煮並加入果膠 • 2:24 若要當抹醬就要煮久一點

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