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Albóndigas al Chipotle Rellenas de Queso Cómo hacer albóndigas
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INGREDIENTES (5 porciones): • 100 gramos de chicharrón de cerdo delgado , para albóndigas • 1/2 kilo de carne de res molida para albóndigas • 2 piezas de huevo para albóndigas • 1/3 de taza de cebolla blanca finamente picada, para albóndigas • 2 cucharadas de ajo finamente picado, para albóndigas • 3 cucharadas de cilantro finamente picado, para albóndigas • 1 cucharada de sal • 1 cucharada de pimienta • 1 taza de queso asadero cortado en cubos • 1 cucharada de aceite vegetal para el caldillo • 4 dientes de ajo para el caldillo • 1 pieza de cebolla cortada en trozos, para el caldillo • 8 piezas de jitomate guaje cortado en cuartos, para el caldillo • 3 piezas de chile chipotle seco, sin semillas, para el caldillo • 1 cucharadita de pimienta gorda para el caldillo • 1 pizca de orégano para el caldillo • 1/8 de manojo de cilantro con todo y raíz • 1/4 de taza de caldo de res o pollo, para el caldillo • 1 pizca de sal • 1 cucharada de aceite vegetal • al gusto de cilantro picado, para decorar • Receta COMPLETA AQUÍ: https://goo.gl/kJXs3h
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