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POLPETTE DI MELANZANE AL FORNO FRITTE ED IN FRIGGITRICE AD ARIA
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Polpette di melanzane! Voi le preferite fritte, al forno o in friggitrice ad aria? Io ho provato a cuocerle in tutti e tre i modi... sono sempre buone! • Polpette di melanzane al forno fritte ed in friggitrice ad aria • Ingredienti per 4-6 persone • 3 melanzane grosse • 2 uova • 8 cucchiai di pangrattato • 8 cucchiai di parmigiano • 1 ciuffo di prezzemolo • 7-8 cucchiai di olio evo • 70 g di scamorza/mozzarella • 2 spicchi d'aglio • Sale q.b. • Pepe q.b. • Pangrattato per impanare q.B. • 1 bicchiere d'acqua grosso • Olio di semi di arachidi q.b. • 1. Tagliate le melanzane a pezzetti, mettete l'olio in padella, l'aglio e fatelo dorare • 2. Ora togliete gli spicchietti, mettete le melanzane, l'acqua, coprite e fate cuocere a fiamma alta per 12-13 minuti mescolando spesso, poi spegnete e fate raffreddare • 3. Quando le melanzane saranno tiepide mettetele in un contenitore, aggiungete il prezzemolo, le uova e il pepe • 4. Poi mettete il sale, il parmigiano, il pangrattato e mescolate fino ad ottenere un composto modellabile con le mani • 5. Ora formate delle polpette, fate un buco in mezzo con l'indice ed inserite un pezzetto di mozzarella, chiudete e appiattitele se dovete farle in forno o in friggitrice ad aria oppure dategli la normale forma di una polpetta se volete friggerle ed una volta fatte tutte passatele nel pangrattato • 6. Se volete cuocerle al forno, mettetele sulla leccarda rivestita da carta forno, mettete un filo d'olio su entrambi i lati e fatele cuocere per 20-25 minuti in forno ventilato a 220°C girandole a metà cottura • 7. Se volete friggerle, immergetele in olio di semi di arachidi e fatele cuocere 2-3 minuti per lato finché saranno belle dorate, poi toglietele e mettetele su carta assorbente • 8. Per la cottura in friggitrice ad aria mettetele nel cestello, aggiungete un filo d'olio e fatele cuocere per 18 minuti a 220°C • Iscriviti al canale (gratis ovviamente): https://goo.gl/2FSalB • Blog: http://www.carlogaiano.com • DIVENTA MIO AMICO! https://goo.gl/2FSalB • Tutti i miei video: https://goo.gl/oylpY6 • • • Seguimi sui social: • • Facebook: https://goo.gl/IWlwdZ • • Instagram: https://goo.gl/e5GUFN • • Twitter: https://goo.gl/HrLf2S • • Pinterest: https://goo.gl/tLQWne • • Google+: https://goo.gl/3bmbJh • • Iscriviti al canale (gratis ovviamente): https://goo.gl/2FSalB
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