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Como Fazer um Salame Artesanal
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Receita • Salame artesanal • 1k carne suina (20% gordura mantega) • 20g açucar • 15g sal • 10g alho em pó • 1 colher d/ cafe de oregano • 1 colher d/ cafe de pimenta d/reino preta • 1 colher d/ cafe de pimenta calabresa • 2.5 g sal de cura 2 (duas gramas e meia) • 20 ml leite fermentado (vinte ml) • Ou • 80ml de vinho tinto seco (oitenta ml) • Eu postei como ficou o salame do vinho no video do mini defumador • Mini Defumador..... Clique aqui • • Como construir um Mini Defumador caseiro • Como fazer 5 litros de cerveja sem equipamentos.... clique aqui • • Como Fazer 5 Litros de Cerveja Sem Eq... • Como conservar salame por mais tempo • Clique aqui • • Como conservar Salame, copa, linguiça... • • E vc encontra o sal de cura 2 e a tripa de colageno em lojas que vende produtos para açougues ou na internet ( mercado livre )
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