Faire son pain dépeautre avec de la farine dépeautre non hybridée

>> YOUR LINK HERE: ___ http://youtube.com/watch?v=a4Dew1yy3wU

Faire son pain d'épeautre • Quelle joie de faire son pain avec des ingrédients de qualité que vous aurez vous-même choisis, de pétrir, de sentir l'odeur dans la maison du bon pain en train de lever et cuire... • C'est une évidence en France, le pain est l'aliment de base ; c'est pourquoi nous devons faire attention à la qualité du pain que nous mangeons, et c'est peut l'aliment que nous mangeons le plus. Ainsi l'épeautre devient notre aliment de base et donc manger de l'épeautre quotidiennement. • Un autre critère de plus en plus pris en considération est l'aspect économique : • prix de revient d'1kg de pain d'épeautre en moyenne que vous aurez vous-même mis en œuvre : 2€ • prix de revient d'un pain classique (sans épeautre) : entre 5 et 7€ • Comment faire son pain, à la main, en machine à pain, avec un pétrin... ? toutes les solutions sont envisageables et nous allons tenter de vous les expliquer simplement. Avant tout, il faut déterminer les ingrédients nécessaires à la fabrication du pain d'épeautre (nous ne parlons ici que du pain d'épeautre, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle céréale à partir du moment où elle est panifiable). • Ingrédients pour un pain d'1 kg • de la farine d'épeautre (870g) • de l'eau (600ml ou 60cl) • de l'huile (1 à 2 cuillères à soupes) • du sel (1 cuillère à café) • de la levure (Bioréal 6g) ou du levain (d'épeautre... 30g) • La recette de base • Au fond du moule : • l'huile • l'eau tiède • la levure • Ajouter ensuite : • la farine • le sel • Pour une machine à pain, choisissez le bon programme et laissez faire... sinon vous pouvez pétrir à la main ou dans un robot adapté (à vitesse très lente) ou un pétrin jsuqu’à obtention d’une belle boulle homogène. • Laisser reposer environ 2H (température idéale 22° pour la levée) et mettre dans des moules (formez les patons). Vous pouvez encore laisser lever 1H puis enfournez à four chaud 230° pendant 30mn puis 15 mn à 210°. Démouler dès la sortie du four pour éviter la condensation. • http://www.epeautre.net/PBCPPlayer.as... • ********************************************** • Prelude No. 6 par Chris Zabriskie est distribué sous la licence Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/...) • Source : http://chriszabriskie.com/preludes/ • Artiste : _http://chriszabriskie.com/_

#############################

New on site