Condimenti per insalate Scuola di cucina Saporie

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Come condire insalate e verdure con salse piacevoli e originali?Mandorle, frutti rossi, miele, senape e lime ... per tre dressing (condimenti) che stuzzicheranno la tua fantasia! Dai spazio alla tua creatività, divertiti a mixare frutta e verdura secondo i tuoi gusti e condisci la tua insalata ogni giorno con un nuovo sapore! • Gli ingredienti per la maionese di mandorle (dressing benessere) sono: • 100 g di mandorle spellate • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva • 1 pizzico di sale • 2 cucchiai d’acqua • per la salsa ai frutti di bosco (dressing golosa): • 100 g di lamponi • 100 g di more • 1 pizzico di sale • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva • per la salsa di senape e miele di castagno (saporita): • 12 cucchiai di senape • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva • 2 lime • 3 cucchiai di miele • Insalata da accostare a questa salsa: • 1 carota tagliata a rondelle sottili • 1 pomodoro camone • 4 asparagi tagliati longitudinalmente • 6 foglie di rosa di Venezia • 50 g di fave • 50 g di misticanza • Procedimenti per le salse: • Frullare le mandorle con l’olio, il sale e passare il composto ottenuto in un colino per renderlo più vellutato. Porre la salsa alla base del piatto e ricoprirla con radicchio variegato, pomodoro camone e rapa rossa. Utilizzare qualche goccia di salsa anche per guarnire l’insalata. • Frullare i lamponi e le more con un pizzico di sale e un filo d’olio. Passare il composto ottenuto in un colino a maglie fini. Disporre la salsa a specchio sul fondo del piatto e adagiare sopra il radicchio di venezia, cavolo cinese e ravanelli. Guarnire l’insalata con qualche goccia di salsa. • In una boule mettere tutti gli ingredienti e amalgamarli con una frusta da cucina. Disporre la salsa alla base del piatto e adagiarvi sopra l’insalata. • Scopri tante altre ricette e curiosità ai link: • / saporiecom • / @saporiecomtv • / saporie • / saporiecom • / saporie • https://plus.google.com/1148603954984... • https://www.conad.it/

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