No7606 マルちゃんZUBAAAN 豚骨魚介中華そば

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東洋水産 Toyo Suisan (Japan) Maruchan ZUBAAAN! Pork Bone and Fish Noodles • 日本語字幕あり。Japanese subtitles available. • https://i-ramen.net/blog/2024/10/18/n... • 麺は幅3.5mmで厚みもあり、断面積が大きいです。 • そして密度も高そうで、ズッシリくる重量感があります。 • 表面はやや曖昧で、角は立っておらず、穏やかな舌触りです。 • 太い麺ですが湯戻しは均一で、乾麺とは思えない質感の麺です。 • 歯応えはコシがありますが、ややモッサリしています。 • スープは濁った薄めの茶色で、細かな粒のようなシャリシャリした歯応えがあります。 • いりこの乾いた香りが突出した醤油味で、サバの匂いもします。 • カツオっぽさは弱く、また豚骨っぽさもあまり強くは感じられません。 • 辛い刺激はなく、安定志向の強い味です。 • 具無しでもそう退屈はしませんし、具を入れるならば質の良いものを入れたいです。 • 麺とスープの重厚さから、明星の麺神に近い方向性を持っていると感じました。 • この製品は汁ありのラーメンとしての他、 • 汁なしのつけ麺としても食べられ、二刀流と称しています。 • ラーメンよりも一分長くゆでますが、湯切りの後に水に晒します。 • このため引き締まってふてぶてしい程のコシが出て、 • とても食べがいのある麺になっています。 • スープはラーメンの場合と基本的に同傾向ですが、 • 薄めるお湯の量が少ないためにかなり味が濃くなり、 • かつやや不自然に感じられ、若干バランスを崩しているように感じられました。 • なので指定よりも味を薄める方向で、試行錯誤してみるのが良いと思います。 • また、ご飯と一緒に食べることで、味の濃さを緩和することが出来ると思います。 • 一つの製品で二つの楽しみ方が出来るのは面白いですし、 • どちらで食べてもも高い質感を持っている製品です。

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