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¿Cómo preparar POLLO al sillao Versión extendida Buenazo
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¿Sabías que si rallas el kion y el ajo, sus sabores en el guiso son más sutiles? Sigue los consejos de la Sra. Irene para lograr ese sabor casero que tanto nos gusta. 🤤🍗 • Ingredientes: • 5 presas de pollo • ½ cucharadita de kion rallado • 1 diente de ajo grande rallado • Aceite de ajonjolí • 3 a 4 cucharadas de sillao • 1 cucharada de salsa de ostión • Cabezas de cebolla china • 1 pimiento rojo • 1 pimiento verde • 1 taza de caldo de pollo o agua • Sal • Pimienta • Chuño diluido en agua • ¼ de cucharadita de azúcar • Ajonjolí tostado • Receta completa: https://buenazo.pe/recetas/recetas-co... • 00:00 Inicio • 00:15 Alistar los ingredientes (mise en place) • 04:41 Calentar la olla y el aceite de ajonjolí • 05:28 Dorar las presas de pollo previamente salpimentadas • 06:45 Agregar el kion y el ajo rallados • 07:18 Añadir el sillao, la salsa de ostión y el caldo de pollo • 08:43 Echar la cebollita china picada • 09:05 Tostar el ajonjolí • 10:05 Agregar el chuño diluido y la pizca de azúcar • 10:46 Añadir los pimientos y la cebolla china cortados en bastones • 11:35 Emplatar • ¿Quién es la Sra. Irene? • Irene Gamboa Arroyo es una gran conocedora de la gastronomía casera del Perú. Estudió en la Escuela del Peruano Japonés en Lima (Perú) y por años se ha desempeñado como profesora de cocina. Ha participado en diversos proyectos editoriales y producciones fotográficas y audiovisuales del rubro gastronómico. Los tipos de cocina que más le gustan son la criolla, la novoandina y la fusión. • 📌 Suscríbete para más recetas buenazas. • #BUENAZO también en: • Web: https://buenazo.pe/ • Facebook: / larepublicabuenazo • Instagram: / buenazo • Tiktok: / buenazo.peru
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