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¿Cómo preparar carne mechada venezolana l Sumito Estévez
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Grupo querido, ¿Con arepa? ¿Con empanada? ¿Con arroz? Hoy les traigo un programa muy solicitado: Carne mechada venezolana. Los ingredientes están abajo 👇 ¡Disfruten! • 👨🍳INGREDIENTES👩🍳 • 1kg de tapa pecho (falda) • Para el caldo : • Agua, cebolla, ajo, cilantro, zanahoria, laurel, pimienta en grano, sal y cualquier otro vegetal de su preferencia. • Para el sofrito: • 2 cdas de aceite vegetal. • 1/2 cebolla cortada en brunoise. • 1 cda de ajo en brunoise o en pasta. • 1/2 Pimentón rojo cortado en brunoise. • 1 cda de aceite vegetal. • 2 cdas de pasta de tomate. • 2 tomates rallados. • 2 cdas de pasta de ají dulce. • Sal y Pimienta al gusto • Comino al gusto. • 1/2 taza de caldo (cocción de la carne) • Cilantro para culminar y decorar. • 🔪 El juego de cuchillos más completo --- https://amzn.to/2YpHG8A • 🔪 El cuchillo indispensable en mi cocina --- https://amzn.to/3aPcF2T • 🔪 El cuchillo para profesionales --- https://amzn.to/3hkDHlf • 🔪 El cuchillo de precisión --- https://amzn.to/3gfNVBW • 👨🍳 Tablas básicas para cocinar --- https://amzn.to/3hkEse5 • 👨🍳 La tijera todo uso para la cocina --- https://amzn.to/34pq7co • 👨🍳 Bolsa para cuchillos --- https://amzn.to/34puXq4 • 👨🍳 Juego de ollas indispensable para principiantes --- https://amzn.to/3dAVpzH • 👨🍳 Juego de ollas para lo más profesionales --- https://amzn.to/3nYFvUH • 👨🍳 La olla de cocineros más versátil --- https://amzn.to/2T3Bu3a • 👨🍳 La olla clásica de los chef --- https://amzn.to/3k68hAs • 👨🍳 La olla hierro fundido azul “para toda la vida” --- https://amzn.to/3dHYIoY • 👨🍳 La olla hierro fundido roja “para toda la vida” --- https://amzn.to/31jGrcC • 👨🍳 La olla de presión --- https://amzn.to/359FmoG • Más recetas y conversatorios: http://bit.ly/RecetasSumitoGratis • Sé un miembro de nuestro equipo en YouTube: https://bit.ly/MiembrosSumito • Sé un miembro de nuestro equipo en Patreon: https://bit.ly/PatreonSumito • Sumito Estévez / sumitoestevez • Locación Valle de Dumel: / vallededumel • Producción: Sofrito Creativo / sofritocreativo • Producción Ejecutiva: Alfredo Segnini • Dirección: Eleazar Parra • Curaduría Gastronómica: Sumito Estévez y Eleazar Parra • Producción Gastronómica: Sylvia Sacchettoni • Asistente de Cocina: Pedro Castillo • Estrategia Digital y Comunicaciones: Laura Solórzano • Community Manager: Mercedes Castillo • Digital Media: Irenia Álvarez • Cámara: Beto Revette y Fernanda Risso • Postproducción: Beto Revette • Composición y Producción Musical: Ali Ochoa • Mezcla y Masterización: Jorge Nava • Gracias a nuestros amigos de David and Joseph por el apoyo con algunos equipos https://bit.ly/DavidJosephSumito • Rosco Labs / rosco_labs • Sennheiser Latinoamerica / sennheiserlatam • #CarneMechadaVenezolana #CocinandoConSumito
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