TODO SOBRE LAS SALES MINERALES CLASIFICACIÓN Y FUNCIONES CARACTERISTICAS

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Función de las sales minerales: • Forma parte de la estructura ósea (aportando calcio, fósforo, magnesio y flúor). • Regular el balance del agua dentro y fuera de las células (electrolitos). También conocido como proceso de ósmosis. • Intervienen en la excitabilidad nerviosa y en la actividad muscular (calcio, magnesio). • Permitir la entrada de sustancias a las células (la glucosa necesita del sodio para poder ser aprovechada como fuente de energía a nivel celular). • Colaborar en procesos metabólicos (el cromo es necesario para el funcionamiento de la insulina, el selenio participa como un antioxidante). • Intervenir en el buen funcionamiento del sistema inmunológico (zinc, selenio, cobre). • También forman parte de moléculas de gran tamaño como la hemoglobina de la sangre y la clorofila en los vegetales. • Fuentes alimentarias de las sales minerales • Calcio: Leche y derivados, frutos secos, legumbres y otros. • Fósforo: Carnes, pescados, leche, legumbres y otros. • Hierro: Carnes, hígado, legumbres, frutos secos, entre otros. • Flúor: Pescado de mar, agua potable. • Yodo: Pescado, algas, sal yodada. • Zinc: Carne, pescado, huevos, cereales integrales, legumbres. • Magnesio: Carne, verduras, hortalizas, legumbres, frutas, leche. • Potasio: Legumbres, leche, frutas, principalmente el plátano, verduras, patatas. • Fuentes y Enlaces para saber más • https://medlineplus.gov/spanish/ency/... • https://es.wikipedia.org/wiki/Sales_m... • http://ocw.innova.uned.es/biologia/co... • Mis Redes sociales • Mi Twitter: / juanmed79 • #salesminerales #calcio #sodio #alimentación

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