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Die beste Kürbissuppe mit Kokosmilch Thomas kocht
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Mein neues Kochbuch Einfach Vegetarisch jetzt hier bestellen: https://amzn.to/3STBvqe • 📓Hier bekommt ihr mein Backbuch: https://amzn.to/2VibYMl. • Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosmilch. Das Rezept für diese leckere Kürbissuppe findet ihr hier: https://www.privatkoch-hamburg.de/kue... • 🍳 Meine Pfannen von Hoffmann: *https://hoffmann-germany.de/?ref=thom... • Die Saison des Hokkaido Kürbis geht von September bis Dezember. Der Kürbis eignet sich hervorragend für Suppen, Salate, Aufläufe oder auch als süß-saures Gemüse. • Mit dem Hokkaido Kürbis lassen sich auch leckere vegetarische und vegan Gerichte zaubern. Diese Kürbisuppe mit Ingwer und Kokosmilch ist komplett vegan. • Besucht mich auch hier: • ►Facebook: / thomas.kocht.backt • ►Instagram: / thomas.kocht • ►Pinterest: / thomas_kocht • Zutaten (ergibt ca. 10 Portionen) • 180 g Zwiebel • 200 g Karotten • 200 g Sellerie • 2 Zehen Knoblauch • 2 mehlig kochende Kartoffeln • ca. 1,3 kg Hokkaido Kürbis (fertig gewürfelt ohne Kerne) • 2 Liter Wasser • 200 ml Kokosmilch • ein gutes Stück Ingwer (3-5 cm) • Salz, Pfeffer • 1 Bund Koriander • Zubereitung • Die Zwiebeln, Karotten und Sellerie und den Knoblauch schälen und würfeln. Mit etwas Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze anschwitzen. • Den Kürbis waschen, halbieren und mit einem Löffeln entkernen. Mit der Schale in Würfel schneiden und auch in den Topf geben. • Die Kartoffeln schälen und Würfeln. Zu den restlichen Zutaten geben. • Den Ingwer schälen und mit in den Topf reiben. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Wasser aufgießen, so das alles gerade bedeckt ist. • Ist das Gemüse weich, geben wir die Kokosmilch hinzu und kochen die Suppe noch einmal auf. Dann pürieren wir sie mit einem Mixstab oder im Mixer. • Ganz zum Schluss geben wir noch etwas gehackten Koriander mit in die Suppe. • ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- • Produkte: • 🍳 Meine Pfannen von Hoffmann: *https://hoffmann-germany.de/?ref=thom... • ►Kenwood Stabmixer*: http://amzn.to/2rxGf69 • ►Microplane Universalreibe*: http://amzn.to/2roQzzg • ►Küchenthermometer* : https://amzn.to/2QxrmN5 • ►Küchenmesser von Heiso*: 10 % Rabatt mit dem Code thomas10 https://heiso-1870.de?sca_ref=7894066.jhc8Bd7gpXJ • ►Meine Kamera*: http://amzn.to/2rpoAkF • Bei Links, die mit einem * gekennzeichnet sind, handelt es sich um affiliate links. Über den Kauf eines affiliate links unterstützt Ihr mich, dass Produkt hat jedoch keinen höheren Verkaufspreis als wenn man selbst auf den Internetshop surft. Ich bedanke mich bei jedem einzelnen für eure Unterstützung! • ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- • #Kürbissuppe #Kokosmilch #vegan
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