Recette Gâteau chocolatguimauve

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Bonjour à tous, aujourd’hui recettescooking.com vous présente la recette suivante : Gâteau chocolat-guimauve • Voici la recette en détail : • Pour 8 personnes • TEMPS TOTAL : 75 min • Préparation : 45 min • Cuisson : 30 min • Ingrédients : • 250g Chocolat • 250g Beurre ½ sel • 15g Pour le moule • 200g Sucre • 4Oeufs • 70g Farine • 1cuil. à soupe Pour le moule • 160g Chocolat au lait • 5cl Crème liquide • 25g Beurre • 1Jaune • 3Blancs d’oeufs • 1cuil. à soupe Sucre en poudre • 80g Guimauve(ou de chamallows) • Pour le glaçage : : • 150g Chocolat noir • 75g Beurre • 5cuil. à soupe Crème liquide • Etape 1 : Préparez la gâteau : faites fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Mettez le beurre mou et le sucre dans le bol du robot équipé du fouet ou du couteau métal. Faites tourner 4 min à vitesse moyenne. Ajoutez les œufs (à température ambiante) un à un, en continuant à fouetter, puis le chocolat et la farine. Versez cette pâte dans un moule (ø 24 cm) beurré et fariné. Enfournez pour 30 min. Laissez refroidir puis démoulez. • Etape 2 : Faites ramollir le chocolat au lait cassé en morceaux et le beurre au bain-marie. Portez la crème à ébullition. Versez-la bouillante sur le chocolat. Mélangez jusqu’à ce que la préparation soit lisse. Laissez tiédir puis incorporez 1 jaune d’œuf, en fouettant. Montez 3 blancs d’œufs en neige. Ajoutez le sucre, en continuant à battre. Incorporez-les délicatement à la préparation. • Etape 3 : Coupez le gâteau en deux dans l’épaisseur. Fourrez-le de la moitié de la mousse. Disposez les guimauves. Couvrez du reste de mousse puis reconstituez le gâteau. • Etape 4 : Préparez le glaçage : faites fondre le chocolat en morceaux avec le beurre et la crème au bain-marie ou au micro-ondes. Lissez le mélange. Versez sur le gâteau. Etalez en couche régulière. Laissez durcir puis dessinez des lignes dans un sens puis dans un autre pour former un quadrillage. Réfrigérez 2 h avant de servir. • Notre page Facebook : / recettescooking • Notre site web : http://www.recettescooking.com/ • Source : https://www.femmeactuelle.fr/cuisine/...

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