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Polpettone al Barbecue food bbq carne cucina polpettone polpette cucinaitaliana
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Ho trovato in rete questa proposta di polpettone al barbecue, ingredienti e spezie sono diversi dal solito che, sicuramente daranno un tocco in più sul risultato finale. • Partiamo con la preparazione degli ingredienti, primo step. In padella con dell’olio, facciamo un soffitto di cipolla bianca, sedano e peperone rosso. • Poi, In una boulle, prepariamo il nostro mix di macinato, due parti uguali di un trito di manzo e maiale, un rab indicato per gli hamburger, senape, ketchup, bacon o pancetta a dadini, due uova, pan grattato e latte, aggiungete il soffritto preparato prima e impastiamo il tutto, in descrizione vi scrivo quantità e i link per trovare il necessario. Fatto tutto, mettiamo il composto in una forma e facciamolo raffreddare in freezer per un paio d’ore, poi lo tiriamo fuori e lo cospargiamo di un mix preparato di spezie dal sentore affumicato al mesquite. si inforna al barbecue a 180, 190 gradi con un pezzo per l’affumicatura, raggiunti i 72 gradi al cuore del polpettone possiamo dire che è pronto. • La salsa instantanea potete sostituirla con una salsa specifica per la carni già pronta. a questo punto non ci resta altro che farlo a fette e mangiare. buon appetito. • Ingredienti: • Per il soffritto: • 1/2 cipolla bianca: • 1/2 peperone rosso o pomodoro privato dell'interno; • 1 o 2 gambi di sedano. • per il polpettone: • 400gr trita di carne di manzo; • 400gr trita di carne di maiale; • 2 cucchiai di rub per hamburger https://amzn.to/40iDJDo • 1 cucchiaio da te di senape https://amzn.to/4dXX3Jlhttps://amzn.t... • 1 cucchiaio da te di ketchup https://amzn.to/4e3s0vA • 100gr di bacon a dadolini • 2 uova intere • 1 pugno di pan grattato https://amzn.to/3NBYd2o • 1 tazzina di latte • non aggiungete sale perchè già compreso nel rub • prima di infornare condire il polpettone esternamente con il rub affumicato: https://amzn.to/3YzqOeR • per la salsa (facoltativa) da condire il polpettone: • https://amzn.to/3A8Uma0 • https://amzn.to/3A8Uma0 • usate un chunks al mesquite, anche misto al ciliegio: • mesquite: https://amzn.to/4fejquV • ciliegio: https://amzn.to/3UkwqqW • Weber mix https://amzn.to/48AS1S9 • Toro al whisky https://amzn.to/3YzLLqb
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