Youtor
Risotto ai piselli 🌿✨
YOUR LINK HERE:
http://youtube.com/watch?v=bRsIo1l1moQ
Oggi preparo con voi un risotto con le zucchine delizioso! Prepararlo è molto semplice, quindi vi consiglio di munirvi degli ingredienti, lavarvi le mani, allacciare il grembiule ed iniziare subito!!! • SEGUI LA RICETTA COMPLETA SUL MIO BLOG DI CUCINA: https://www.carlogaiano.com/risotto-z... • INGREDIENTI PER 4 PERSONE • 320 g di riso carnaroli (per risotti) • 1 zucchina grande (200 g) • 1 mezza cipolla piccola • 100 g di stracchino • 100 g di pancetta affumicata a cubetti • 1/2 bicchiere di vino bianco (secco) • 1 dado vegetale (o fate il brodo) • Olio evo q.b. • Parmigiano reggiano grattugiato q.b. • Iniziate facendo il brodo oppure, se non avete voglia, mettete un pentolino d'acqua sul fuoco, aggiungete il dado e portate ad ebollizione. Nel frattempo, lavate e tagliate le zucchine, eliminate le estremità e tagliatela molto piccola. Tagliate finemente la cipolla, aggiungete 2-3 cucchiai di olio evo in padella, aggiungete la cipolla e fatela appassire e poi subito dopo mettete le zucchine e fatele dorare. Dorate le zucchine, toglietene 1-2 cucchiai e mettetele da parte in una ciotolina. Aggiungete il riso, fatelo tostare a fiamma molto dolce per un paio di minuti, poi alzate la fiamma, sfumate con il vino bianco e fate evaporare velocemente l'alcool. Evaporato l'alcool, il brodo dovrebbe bollire, aggiungetelo al riso fino a coprirlo completamente, poi lasciate da parte il pentolino con il brodo restante sul fuoco in modo da tenerlo sempre bollente e pronto all'uso. Se necessario, di tanto in tanto aggiungete un po' di brodo ma senza esagerare, altrimenti potreste trovarvi il riso cotto e molto brodo ancora da asciugarsi. Mentre cuoce il riso, in una padellina mettete la pancetta a cubetti, aggiungete un cucchiaio di olio evo e a fiamma molto dolce fatela abbrustolire. Quando il riso sarà al dente, spegnete la fiamma, aggiungete lo stracchino e mescolate. Mettete il parmigiano reggiano grattugiato, mescolate e poi subito prima di impiattare aggiungete la pancetta croccante. Su ogni piatto, mettete un po' delle zucchine croccanti tolte in precedenza e mangiate caldo! • Io mi auguro che questa ricetta sia di vostro gradimento e resto in attesa dei vostri commenti per sapere se vi è piaciuta o no! Ciao a tutti e buon appetito! • Blog: http://www.carlogaiano.com • DIVENTA MIO AMICO! https://goo.gl/2FSalB • Tutti i miei video: https://goo.gl/oylpY6 • Iscriviti al canale (gratis ovviamente): https://goo.gl/2FSalB • Seguimi sui social: • Facebook: https://goo.gl/IWlwdZ • Instagram: https://goo.gl/e5GUFN • Twitter: https://goo.gl/HrLf2S • Pinterest: https://goo.gl/tLQWne • Google+: https://goo.gl/3bmbJh • Iscriviti al canale (gratis ovviamente): https://goo.gl/2FSalB
#############################
