RECETTE GLACAGE MIROIR SUPER BLANC extra White mirror Glaze
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Bonjour à tous ! • Je vous propose aujourd'hui un tuto tout simple de glaçage miroir blanc intense qui vous servira pour recouvrir vos desserts pour un rendu éclatant ! • Activez la HD ! • Pâtissez bien ! • Les ingrédients: • 100 g de lait entier • 250 g de sucre en poudre • 200 g de crème liquide à 30% • 130 g de sirop de glucose, disponible ici http://www.tresorsdechefs.com/boulang... • 16 g de maïzena • 8 feuilles de gélatine • 1,5 g de dioxyde de titane ou titanium, disponible ici http://www.tresorsdechefs.com/boulang...
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