Recette du tartare de boeuf à la coréenne Pourdebon

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‪@lesideesclaire8412‬ revisite le célèbre tartare de boeuf dans une version coréenne 😉 • Plein de saveurs et facile à réaliser, on va se régaler ! • La recette 👇🏻 • Ingrédients pour 2 personnes : • 2 jaunes d’œuf • 100mL de sauce tamari • 1 c. à s. de pignons de pin • 2 c. à s. de sucre • 250g de bœuf • 1 c. à c. d’huile de sésame • 1 c. à c. de graines de sésame • 1 oignon cebette • 1 c. à s. de sauce soja • ½ citron vert (jus) • 1 c. à c. de vinaigre de riz • Quelques feuilles de coriandre • Préparation : • Mélangez la sauce soja et le sucre. • Déposez deux jaunes d’œuf dans la marinade et laissez mariner une nuit. • Découpez la viande, elle doit être hachée le plus finement possible. • Torréfiez les pignons de pin 2 minutes dans une poêle chaude. • Mélangez l’huile de sésame, la sauce soja, le vinaigre de riz, le jus de citron vert. • Versez sur la viande hachée et ajoutez les graines de sésame, les pignons de pin et l’oignon cébette émincé. • Mélangez et tassez dans un emporte-pièce. • Déposez délicatement le jaune d’œuf confit au centre dans un petit puit. • Parsemez de coriandre fraîche et de graines de sésame. • Zestez le citron vert et servir. • Bon appétit !

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