youtor.org
Δίπλες Katerina Sweet Cooking
>> YOUR LINK HERE: ___ http://youtube.com/watch?v=bu5iobtOAHY
Χριστούγεννα χωρίς Δίπλες γίνεται ? • Δεν γίνεται • Χριστουγεννιάτικο Κέικ : • Χριστουγεννιάτικο Κέικ με boueno / Ka... • Κοτόπουλο αλα κρεμ : • Κοτόπουλο Αλά κρεμ / Katerina Sweet C... • Μοσχαράκι Κοκκινιστό με Σπιτικό Πουρέ Πατάτας: • Μοσχαράκι Κοκκινιστό με Σπιτικό Πουρέ... • Υλικά για το ζυμάρι • 650 γρ αλεύρι σκληρό • 4 αυγά • 150 ml νερό • 35 γρ ούζο • Ξύσμα από ένα πορτοκάλι • 1 βανίλια άρωμα • 7 γρ μπέικιν πάουντερ • 150 γρ καρύδια τριμμένα • 1 λίτρο ηλιέλαιο για το τηγάνι • Για το σιρόπι • 1 κιλό ζάχαρη κρυσταλλική • 500 γρ νερό • 100 γρ γλυκόζη • 1 στικ κανέλα. • 50 γρ Μέλι • Βράζουμε πρώτα το σιρόπι. Μόλις αποσύρουμε το σιρόπι απο την φωτιά αφήνουμε 5 λεπτά και στην συνέχεια προσθέτουμε και το μέλι. • Συνεχίζουμε με το ζυμάρι , στον κάδο του μίξερ χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί για περίπου 5 λεπτά . Αφού χτυπήσουμε το ζυμάρι μας το καλύπτουμε μια μεμβράνη είτε στο ψυγείο για 10-15 λεπτά είτε έξω για 20-30 λεπτά . • Όταν περάσει η ώρα κόβουμε την ζύμη σε κομμάτια και με την βοήθεια του μηχανήματος που κάνουμε τα μακαρόνια , ξεκινώντας απο την ποιο μεγάλη σκάλα (7) ρίχνουμε λίγο αλεύρι στο μηχάνημα για να μην κολλήσει η ζύμη μας. Το περνάμε μια φορά από το νούμερο 7 στην συνέχεια στο νούμερο 5 και τέλος στο νούμερο 3 μέχρι να πετύχουμε ένα λεπτό φύλλο. • Κόβουμε σε ορθογώνια . • Ζεσταίνουμε το λάδι περίπου 180 βαθμούς , ρίχνουμε το φύλλο όπως είναι και με την βοήθεια 2 πιρουνιών γυρνάμε τις δίπλες μας. Αφήνουμε για λίγο να κρυώσουν και στην συνέχεια τις ρίχνουμε στο χλιαρό σιρόπι. • Αφήνουμε για λίγα 3-5 δευτερόλεπτα. Τις τοποθετούμε σε πιατέλα πασπαλίζουμε με τριμμένο καρύδι . • Ingredients for the dough • 650 g of hard flour • 4 eggs • 150 ml of water • 35 g ouzo • Zest of one orange • 1 vanilla aroma • 7 g baking powder • 150 g grated walnuts • 1 liter of sunflower oil for the pan • For the syrup • 1 kg of granulated sugar • 500 g of water • 100 g of glucose • 1 cinnamon stick. • 50 gr Honey • Boil the syrup first. Once the syrup is removed from the heat, leave for 5 minutes and then add the honey. • Continue with the dough, in the mixer bucket beat all the ingredients together for about 5 minutes. After beating our dough, cover it with a film either in the refrigerator for 10-15 minutes or outside for 20-30 minutes. • When the time has passed, we cut the dough into pieces and with the help of the machine that makes the spaghetti, starting from the largest ladder (7) we throw a little flour in the machine so that our dough does not stick. We pass it once from number 7 then to number 5 and finally to number 3 until we achieve a thin sheet. • Cut into rectangles. • Heat the oil to about 180 degrees, drop the sheet as it is and with the help of 2 forks turn our doubles. Let them cool for a while and then add them to the warm syrup. • Leave for a few 3-5 seconds. Place them on a plate and sprinkle with grated walnuts.
#############################
